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今年月饼市场慎言提价

发布时间:2012年07月19日 07:18 | 进入复兴论坛 | 来源:解放牛网电子报 | 手机看视频


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  本报讯 (记者任翀)记者从昨天召开的“2012年上海月饼节”工作会议上获悉,今年本市月饼市场将呈现“大年小做、稳步增长”的态势,各家月饼生产企业慎言提价。预计全市月饼总产量将比去年增长5%,但在价格上,只有部分品牌的部分品种会有所微调,绝大多数产品的售价将与去年持平。

  市糖制食品协会负责人冯富生介绍说,今年中秋节与国庆节相连,是行业俗称的“月饼大年”,但从实际经营情况看,大部分企业都很注重按需生产、减少库存,因此市场供应量不会“虚胖”,预计总产量约为2.4万吨,比去年略有增长。而从价格看,今年月饼大幅提价的可能性也不大。他分析,影响月饼定价的主要因素包括面粉、糖等原料,水、电、油等加工费,以及人工成本。其中,今年的原料和加工费与往年基本持平,但人工成本上涨明显。不过,大部分企业考虑到市场竞争力,会通过自身“挖潜”来保持产品价格稳定。

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