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上海，“黄牛”在向路过的市民兜售月饼券。 CFP供图
湛江，“黄牛”在向一名路过的市民收购月饼券。
月饼券从何处来，又往何处去？月饼有多暴利？
业内人士解密百多亿市值“月饼经济”
月饼券是什么？是一张可以换取月饼的纸券？——绝不仅限于此，在一张张花哨的月饼券背后，隐藏着一整套庞大的“虚拟经济”，它的流通过程是一条灰色利益链。
有时候，厂家在卖给你月饼券的同时，并未生产出相应的月饼。厂家仅凭这张自己印的“纸”，层层流通转回自己手中，就可以赚取相当于券面面值20%的真金白银。有人把它类比为“期货市场”。
一张小小的月饼券背后究竟隐含着多少潜规则？“月饼经济”将走向何方？请看本报记者深入行业内部所做的调查。
中秋节假期前，广州某公司管理人员梁女士手头仍有十多张不知如何处理的月饼券。“从来不爱吃，但是年年都要送来送去。我就一直想不明白，每年市场上这么多的月饼，到底是被谁吃掉的？”
梁女士的疑问有数据支撑，据不完全统计，今年广州市民平均每人吃三块月饼，吃月饼的量呈逐年递减的趋势。
然而与此背道而驰，广州的月饼销售量却逐年增长——广州主流月饼生产商的月饼销售量每年都呈10%的增长。吃月饼的人越来越少，但月饼却越卖越多，这究竟是为什么？
黄牛的算盘：
“干一个月，够半年花”
近一个月以来，广州某知名酒家门口天天人声鼎沸，他们都是前来买卖月饼劵的人。
一看到有私家车减速行驶，马上就有拿着月饼劵和价目表的“黄牛”靠近车辆询问：“要不要月饼劵？进去拿了饼再付钱。”他们手中的月饼券一百张一叠。
有人候在酒家门口，一有顾客进出，就上前问“卖不卖月饼券”。酒家店员熟视无睹，无人阻止黄牛们“砸场子”。
有的黄牛还充当了批发商的角色。一名姓李的黄牛告诉记者，他所在的“团队”早前以8.5折的价格从这家酒家的总店批发了一千张月饼券，然后到各门店门口想方设法以8.9折左右的价格出售。
“干一个月，前半段主要卖月饼券，后半段以回收月饼券为主。”在老李的名片上，抬头赫然写着“××酒家饼票集团”。老李的伙伴们说：“我们已经连干几个中秋节了，干一个月的收入够半年花。”
月饼券的回收价如何确定？老李说，不同厂家的回收折扣不同。一些高档酒店的月饼券在市场上比较受欢迎，回收价最高可至面值的4折。普通酒店或饼家的，回收价只能达到面值的3~3.5折，甚至更低。
老李们干的买卖并不稀奇，在广东湛江，甚至有一个回收月饼劵的固定市场——银海酒店门口的马路边。
9月7日上午，尽管天气炎热，但数十位戴着草帽的妇女仍从早到晚坚持站在银海酒店旁的路边，等待客人的出现，其“竞争”的激烈程度远远强于广州。
有人回收月饼券是为了先买后卖赚差价，记者深入黄牛群体了解到，若买卖月饼券赚差价，可赚20元/张。
有人却另有“深意”。一名妇女透露说：“我们把回收的月饼券卖回给（月饼厂家）老板，每张赚5元。”
最大的需求
企事业单位的“大单”
媒体人“钱真多”说：“差不多十年前，每到九、十月份上班的时候路过采芝斋、九芝斋这样的杭州老牌糕点店，我总喜欢买一袋现烤的鲜肉月饼做早饭。我记得那时候是5毛钱一个，后来慢慢地1元、1.5元、2元地涨上去了，今年没去消费过采芝斋，家门口另一家新开的糕饼店已经涨到2.5元一个了。如果有月饼期货，那该多好呀。10年涨5倍，略输房价，稍逊黄金，但肯定跑赢了大多数理财产品。”
其实早在2004年，国家就开展过对“天价月饼”的整治，但是作为一种特殊的节庆食品，月饼被附加的送礼需求却并未随之减弱，反倒有增无减。近年来，一线月饼生产品牌加紧采取团购、网购、电话预定的方式由明转暗销售天价月饼，而非主流、非传统生产月饼的二三线厂家则纷纷推出了自家品牌的定制月饼，并通过发放月饼劵牟利。
在二三线城市，这种市场变化表现得尤其明显。广东省湛江市的月饼市场一向竞争激烈，其下辖的吴川市于去年9月获封“中国月饼之乡”称号，并举办了首届中国月饼节，每年中秋湛江市各大酒店都会推出自家月饼。
对这些酒店来说，客户的主体并非个人，而是企事业单位集体订购的“大单”。
每逢过节，各企事业单位就向有长期合作关系的酒店购买月饼劵，一方面发放员工福利，一方面满足礼尚往来的“人情需求”。因为数量大，也能拿到比较优惠的价格。湛江市某银行分行办公室主任林铭（化名）说：“我们一个分行就订了1000张（月饼券）左右。”
今年中秋节过去了，一年一度的“月饼节”混战也告一段落。“不爱吃月饼，每年月饼的唯一意义就是送礼。”白领梁女士这样总结。（记者邱瑞贤、杨洋、关家玉 (署名除外)）
“月饼经济”观察:10年“噱头”演变路径
“月饼经济”形成已久，其中存在的问题并非一朝一夕就可解决。2005年6月，国家发改委、商务部、质检总局、工商总局联合发布了《关于规范月饼价格、质量、包装及搭售等行为的公告》，6年来，月饼行业一直在“乱”和“治”之间徘徊。
近日有消息称，对相关标准的修订将在今年完成、明年实施。已经乱象频生的月饼行业，会迎来新一轮的“大治”吗？
月饼曾搭上房子来送礼
本世纪初，曾出现中秋月饼上市越来越早、价格逐年走高的现象，离谱的“天价”月饼一度在全国各地争相上市，让国人大开眼界；商家不仅在月饼中加入燕鲍翅等非传统的高级馅料，更通过搭售贵重物品抬高价格。
当时，月饼作为礼品的性质被空前放大，在销售月饼时搭售烟、酒、茶叶都很常见；还有附赠白金项链，附赠高尔夫球杆，附赠一副钛金制成的中国象棋棋盘的……凡此种种，层出不穷。
2003年中秋节，昆明出现标价31万元的月饼礼盒，其中甚至包括了一套100多平方米的住房。
2004年12月，国家发改委对全国有代表性的91家月饼生产企业和116家大中型商场（超市）开展了月饼成本价格专项调查，按每500克单位价格将月饼明确分为低档、中档、高档和天价月饼四个档次，其中500元以上被归为“天价月饼”。这是国家开始下决心整治天价月饼的第一步大动作。
月饼券大行其道
2005年6月，国家发改委、商务部、质检总局、工商总局联合发布了《关于规范月饼价格、质量、包装及搭售等行为的公告》，公告第一次明确要求月饼生产企业合理包装，不得以任何形式搭售月饼。
公告本身没有在现有法律框架外设定新的处罚，但违反公告援引的有关法律条款需承担相应的法律责任。比如经营者违反明码标价规定的，依据价格法，要责令改正，没收违法所得，可处5000元以下的罚款。
有专家认为，对月饼厂家来说，跟所赚取的利润相比，付出的代价实在不值得一提。
“天价月饼”虽然得到整治，厂家不再在超市中摆放奢华的月饼礼篮实物，却又开辟了网购、团购等渠道，并发行月饼劵，暗箱操作。长期以来，月饼劵一直被广泛和“巧妙”地利用着。
新标准明年实施
8月31日，中国商业联合会发布了2011年月饼市场运行情况报告，报告指出：个别二、三线城市仍有月饼过度包装现象；有的非主流月饼生产企业不以大型商厦、超市为销售终端，利用政府监管空隙和市场空白，突击销售过度包装产品，且销售时间短，不易监控；个别酒店、餐饮企业团购、网上销售月饼，仍存在过度包装现象。
对此，中国商业联合会副秘书长、月饼强制性国家标准第一起草人张丽君透露，今年9月底前将完成月饼国家标准修订工作，力争今年发布，明年5月份前实施。
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