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“舌尖上的上海”出版(图)

发布时间:2012年07月15日 14:04 | 进入复兴论坛 | 来源:新闻晚报 | 手机看视频


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记者 谢正宜

  晚报讯 鲜肉月饼带来的误会、蝴蝶酥的血缘猜想、锅贴与生煎的泾渭分明、肠血油豆腐线粉汤的神出鬼没、八宝鸭带来的双份团圆、大肠面之欲仙欲死……上海味道,常令这座城市的人感同身受,令异乡朋友纳闷诧异。沪上知名娱乐专栏作家指间沙新近出版了“上海吃货”系列之《舌尖上的上海:上海 Local美食精华》,在申城的街巷里寻味。

  这本书记录上海特色的几十种食物,呈现属于上海城市的历史风情、生活习惯以及独特情感体验,被许多上海吃货誉为“这是一本在深夜阅读时让人猛咽口水备受折磨的吃货宝典”。

  吃,一定要有人积极呼应才有意义。作者在记录自己美食体验的同时,用数年时间一一采访了一群70、80后的吃货朋友,原汁原味呈现他们的美食体验。

  与众不同的是,这本书的图片摄影强调“民间风”,穿插数百幅真实的觅食彩图,记录食物也记录城市吃的场景。作者花了整整四年时间穿街走巷,以扫街的方式拍摄弄堂小摊酒楼现场最活色生香的美食。为拍好一张图踩垃圾桶爬电线杆,还要冒着被挥菜刀的“刀尖上”的危险和香港或台湾店主的自豪感与镜头感截然不同,上海店主面对镜头大多小心警惕。

  作者:谢正宜来源新闻晚报)

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