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蓝莓作为世界粮农组织推荐的五大健康水果之一，尤其是它在水果蔬菜中的花青素含量最高，被越来越多的人熟知。神奇的是，记者昨天探访溧水县白马镇的蓝莓基地，发现蓝莓的树木其实讨厌营养。而且，这个营养转换过程一直是个难解之谜。
脾气：根部没毛、讨厌补钙
早在上世纪初叶，美国就已栽种了蓝莓，上世纪八十年代末又选育出100多个品种。之后，欧洲各国、南美洲的30多个国先后种植蓝莓。澳大利亚、新西兰等国家，更是利用南半球的优势，在北半球的冬季(12月至次年3月份)生产蓝莓，返销到美国和欧洲各国。
记者昨天探访溧水县白马镇，得知蓝莓有很多与众不同的特性。它很娇嫩，根系分布较浅，纤细、没有根毛，所以要求疏松、通气良好的土壤。此外，蓝莓也讨厌钙，属于典型的嫌钙植物，当在钙质土壤上栽培时，往往诱发缺铁性失绿。
家族：属于“寡营养植物”
蓝莓不止是讨厌钙、喜欢水，它还属于“寡营养植物”，树体内氮、磷、钾、钙、镁含量很低。所以在施肥过程中非常小心，宁少勿多。
蓝莓营养价值非常高，它富含维E、维A等各种维生素和熊果苷，以及磷、镁、锌等矿物质和蛋白质。蓝莓的核心竞争力是它的花青素，在水果蔬菜中是最高的。花青素能延缓记忆力衰退，而且它和视网膜基础营养之一的维A相比，能够直接加速视网膜的合成与再生，预防近视，增进视力。
采摘：从顶端往底部采
专家提醒市民，蓝莓都是一串串的，树枝顶端的果实熟得早些。蓝黑色的是熟的，粉红色的是生的。用手捏住蓝莓的树枝，轻轻地摘下一颗颗即可，千万不能用手撸下来一串。蓝莓表皮上的白色粉，不要误以为是农药，这是含有花青素的果霜，可以放心食用。
这个季节太阳比较毒，蓝莓树是种植在山坡上的，采摘时要注意防晒。蓝莓树不及人高，并不像樱桃树一样能起到遮阳的效果，有许多没做好防晒措施的游客，不堪忍受炎热而提前出园。因此，来采摘的时间尽量选在上午和傍晚，或者阴天，避开日光最毒的时候。
通讯员溧白宣
扬子晚报记者黄南
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