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广州土猪比普通猪肉贵两倍 超市占有份额达50%

发布时间:2012年07月06日 11:48 | 进入复兴论坛 | 来源:南方日报 | 手机看视频


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  瘦肉精事件频发,在消费者对猪肉产生戒备心之余,也催生了土猪市场的兴起。宣称“安全、营养”的土猪让市民多出一种选择的同时,高出普通猪肉1―2倍的价格也让不少人咋舌。

  目前广州的土猪市场有多大?土猪的肉质好在哪里,其价格为何居高不下?土猪肉的质量和安全如何保证?近日,壹号土猪创始人陈生向外界公开了湛江养殖基地,并就上述问题接受了记者的采访。

  谁来买账?5年市场份额从1%增至15%

  “茂名土猪”、“客家土猪”、“湛江土猪”……记者走访广州肉菜市场和超市发现,打着“土”字招牌的猪肉对广州市民来说早已不陌生,且品牌日渐增多。这类猪肉价格虽然比普通猪肉贵1倍左右,却从来不缺购买者。

  壹号土猪创始人陈生告诉记者,2007年他刚刚转行养猪时,广州市场上鲜见土猪肉,市场占比量仅为1%左右。经过5年的拓展,如今土猪的市场份额已增长至10%―15%,超市中土猪的占有份额更是高达50%。

  记者走访看到,凡是挂有“土猪”招牌的档口,肉价都较贵。例如,普通猪肉的瘦肉、排骨价格分别为15.9元/斤和21.9元/斤,而土猪相应部位的单价均高出1倍左右。其中,壹号土猪的瘦肉和排骨价分别为33.8元/斤和38元/斤,而一种叫安康走地猪的肉价则更贵,瘦肉38.8元/斤,排骨43.8元/斤。

  尽管土猪肉价高企,却仍受到大量市民的青睐。记者在麓景路附近的华润万家超市看到,前来“壹号土猪”档口卖肉的市民络绎不绝。“这里的肉相对来说比较香甜,猪肉味更纯,价格也更高。”正在挑选新鲜瘦肉的吴伯告诉记者,如果是做配菜,一般就在普通猪肉档买,如果是煲汤或者做肉丸、糖醋排骨等“招牌菜”,他就会特意买些土猪肉回家。

  “卖得好的时候,上午10点就可以收档了。”淘金肉菜市场一家经营品牌土猪的档主告诉记者,排队买肉的情况经常出现,平均一天要卖两头猪。

  陈生透露,壹号土猪目前在珠三角地区已有450多家连锁店,一年的需求量大概是10万头猪,而且这一数据还在不断变化,预计今年年底壹号土猪的档口将增加至600个。

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