多措并举营造食品安全环境_新闻台

　　应对策

　　据市工商行政管理局副局长熊运长介绍，我市工商部门严把市场准入关、严抓日常监管，并通过宣传加强经营者的守法经营意识，我市校园周边小卖部所售零食合格率较高。

　　严把市场准入关

　　记者从工商部门了解到：在校园周边经营食品的小卖部，必须依法取得《食品流通许可证》和《营业执照》。而在《食品流通许可证》的申请中，与食品经营相适应的经营场所的使用证明、经营法人的身份证明、食品经营相适应的经营设备、工具清单和食品安全管理制度文本都是必不可少的。此外，为进一步落实食品安全责任制度，我市工商部门还要求食品经营者必须签订《食品安全经营责任书》。

　　此外，食品的进货渠道必须合法。作为经营者，进货时应向供货商索取有关证件，如食品生产许可证或食品流通许可证、营业执照、食品检验合格证、进货凭证等，并建立必要台账制度，将每次进货的数量、批次、生产日期如实记录，或将其集中粘贴，以备发生问题后追查和追究责任。

　　日常监管成常态

　　熊运长告诉记者，食品安全问题一直是他们日常监管的重点工作。对流通领域销售的食品、学校周边的食品，一直是常态监管。“我们现在采用网格化监管方式，将责任落实到个人。除日常巡查外，还会不定期地开展专项清查行动。”

　　熊运长说，对学校周边小卖部的监管重点，主要是看经营者经营的食品是否有生产许可证（QS）、证件是否过期失效，以及是否建立了台账制度等。

　　据了解，在日常巡查中，工商部门一旦发现无证经营或售卖过期食品的情况，将依法追究其责任。“我们对这类经营户的处罚较为严格，有时经营者可能只卖几十元的过期食品，依照规定，却可处于2000元至50000元不等的罚款。”熊运长说。

　　宣传教育是重点

　　据了解，除了严把准入关、加强监管和加大惩处力度外，做好宣传工作也是工商部门维护市场环境的重点。

　　据熊运长介绍，工商部门经常利用“3·15”、“五一”、国庆等节假日进行食品安全宣传，向市民派发食品安全知识小册子，引导市民理性消费。在6月中旬举办的食品安全宣传周活动上，市工商部门还邀请了众多经营者到场。

　　需多部门齐抓共管

　　“食品监管是分段监管，工商部门主要负责食品流通环节，监督检查流通领域的食品质量。”熊运长称，保障校园周边的食品安全需要多部门联动，齐抓共管。“如果在韶关发现了无证生产零食的‘黑作坊’，质检部门可以依法对其进行处理；对校园周边有固定经营场所但是无证无照经营的，工商部门可以依法取缔并处罚；对一些流动经营的小摊贩，则由城管部门监管。”

　　“食品安全不仅需要政府职能部门齐抓共管，还需要全社会的共同参与。”熊运长说，“学校应多开展食品安全宣传教育；家长应言传身教地引导孩子少吃零食等。”