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虽然距离端午节还有几天，各式各样的粽子早已粉墨登场。入围华西都市报、华西都市网、华西城市读本、华西都市报官方微博联合推出，四川省美食家协会指导，“郎牌特曲郎酒集团浓香产品扛鼎之酿”总冠名的“郎牌特曲 舌尖上的四川2012川菜大PK”的不少餐馆，也纷纷抓住端午节契机，推出了许多以粽子为主要食材的菜肴，许多菜肴还为粽子带来了新吃法。
如果你以为粽子只有传统吃法，那就太out了。入围“郎牌特曲 舌尖上的四川2012川菜大PK”的不少餐馆，就推出了粽子的创新吃法，其中，煎炸香粽最受欢迎。
“甜粽子、咸粽子都可以采用煎炸的烹饪方式，味道一点儿也不输给传统的蒸煮粽子。”成都巴国布衣总厨刘先生说，他所在的餐馆就推出了煎炸香粽的新菜品，“粽子用黄油煎熟，甜粽子配以蜂蜜红糖芝麻酱等蘸料，咸粽子则配上调味盐、花椒面做蘸碟。外酥里糯，与蒸煮粽子口感截然不同。”
而成都市民李女士吃粽子的方法，也很有创意。“在粽子外裹上一层面粉，放入油锅中炸熟，吃起来很像成都有名的小吃麻圆。”李女士说，粽子还可以与酸菜一起炒着吃，“吃起来也不腻味了。”
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华西都市报记者黄越
作者：黄越
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