食品安全，首责该问谁_新闻台

　　日前，曾断言“地沟油不可能大批量流向餐桌”的专家陈君石院士在接受媒体采访时称，食品安全是(企业)生产出来的，不是政府监管出来的，近些年，我始终强调食品安全的第一责任人是企业，如果企业不讲诚信，政府投入再大人力物力，也监管不过来，而目前的社会舆论是任何事情都该由政府负全部的责任。(6月18日《新京报》)

　　作为一名网民，笔者经常浏览微博、网帖，却很少碰到“任何事情都该由政府负全部责任”的言论，所以实在不清楚陈院士这一论断的依据何在。为了批评舆论，就将舆论的片面性极端夸大，然后安上“非黑即白”的罪名，这岂是一位院士应具备的严谨态度？

　　从三聚氰胺奶到瘦肉精猪肉到地沟油，近年来我国食品安全问题频发，不断挑战公众脆弱的神经，以至于很多网友发出“还能吃什么”的喟叹。诚然，一些人因为对食品安全过于焦虑，从而出现一些偏激的言论，但同时我们应该看到，绝大部分人是出于“爱之深责之切”，他们的抱怨里含着理解，指责里含着希望，批评里含着期待。因此对这样的偏激言论，理性的做法不是去指责、批判，将之对立起来，而是应该认真倾听，理解之、包容之、融和之。

　　事实上，在应对食品安全方面，从中央到地方，各级政府高度重视，切实负责，做出了很多努力。一个显而易见的证据是，关于食品安全问题的报道不绝于报端，本身就显示了政府和民众站在一起，对食品安全问题“零容忍”的态度和决心。但是因为食品问题错综复杂，既和经济发展程度相关，又和国民素质相连，还受现阶段国情制约，所以尽管相关方面重拳频出，然而效果不彰。应该说，在对政府的理解、肯定和支持上，笔者与陈院士的态度是一致的，然而陈院士对“食品安全的第一责任人是企业”的强调，我却难以苟同。

　　除了像陈院士这样的少数专家，从来就没有来自政府的声音要推脱对食品安全问题的责任。身为知识精英，理应成为治理食品安全问题的智囊，为政府和民众献言献策，却在媒体上说一些不负责任的话，客观上挑拨民众和政府的和谐关系，为激化社会矛盾推波助澜，这岂非咄咄怪事？中国官场自古就流传一句箴言，那就是“当官不为民做主，不如回家卖红薯”，那么，以“公知”自居的专家，又当如何呢？(四川新闻网太阳鸟时评)