东方网6月12日消息：据《劳动报》报道，今年的食品安全宣传周确定为6月11日至17日举行，活动的主题为“共建诚信家园，同铸食品安全”。上海市人大常委会副主任钟燕群，上海市政协副主席钱景林昨天出席了食品安全宣传周启动仪式。

　　餐饮店量化分级为“笑脸”、“平脸”、“哭脸”；10分钟可追溯乳品的来龙去脉；散装食用油在市场上停售。在昨天启动的食品安全宣传周上，这些和饮食息息相关的举措入选“食品安全监管十大案例”。同时，本市30家食品相关行业协会携手成立食品安全协会联合会，将实现各环节间的信息流通。

　　据悉，食品安全监管十大案例，包括“上海率先颁布食品安全地方性法规”、“推进肉类流通追溯体系”等在内的十大案例在历时2个月的评选中脱颖而出。其中，对于餐饮店进行量化分级、监督公示的案例让不少人印象颇深，“笑脸”、“平脸”、“哭脸”的标志让进餐饮店的食客们一目了然，而今后这“三张脸”还有望登上一些美食信息网站，让网民们在网上搜店时便可做到对餐馆的卫生状况心中有数。据悉，去年年底，本市“笑脸”、“平脸”、“哭脸”餐馆的比例分别为22.32％、68.66％、9.02％。

　　对于目前的食品安全状况，中科院上海生命科学院沈建华研究员在启动仪式后的主题报告中，开门见山地指出，在食品安全领域，公众的信任正日渐被消磨殆尽，而“信息不对称”则是导致目前食品安全事件频发的深层次原因之一，尤其是监管部门与被监管单位之间的信息不对称，导致食品企业屡屡违法，而违法行为却不容易被发现。沈建华研究员表示，在目前国内食品安全分段监管的体系中，提高风险交流能力迫在眉睫。

　　“食品风险交流机制有利于解决目前检测方法上的瓶颈，如征集各类物理化学方法检测地沟油，远不如加强监管，建立源头追溯机制更为有效。”但沈建华表示，“目前，中国的食品安全法未能很好地覆盖到风险交流环节，而很多风险管理者往往把风险交流看做是对外发布信息的过程。”沈建华指出，风险交流其实是双向甚至多向交流的过程，除了发布信息，还包括搜集信息、与消费者对话、倾听其忧虑等过程。