舌尖上的世界——比利时薯条_新闻台

　　国际在线报道（驻比利时站记者刘华桢）：随着系列纪录片《舌尖上的中国》热播，饮食文化成为大家关注的焦点，不少人在感慨中华美食博大精深的同时，也希望了解世界各地的美食，本网就同中国国际广播电台环球资讯广播驻比利时站记者刘华桢一起来了解一下比利时的美食——薯条。

　　比利时实在不是一个以美食著称的国家，但是比利时的薯条却闻名世界。尽管关于薯条究竟起源于比利时南部还是巴黎这个问题，比利时人和法国人各执己见，但是不可否认的是，比利时人真可以算是把薯条文化发展到了极致，而薯条也被认为是比利时这个国家的象征。

　　在比利时的餐馆里，绝大部分菜都会配薯条；而如果只是作为零食的话，大街小巷到处都有薯条店，连举办文化活动或者是跳蚤市场上也都必须要支个临时的薯条摊，感觉比利时人离了薯条好像日子都没法过了。离记者站走路5分钟的地方就有一家号称布鲁塞尔最著名的薯条店，这近水楼台我当然不能错过。其实我在国内的时候压根不喜欢吃这种垃圾食品，来到比利时之后发现这里的薯条真的很美味啊！比利时人吃薯条有很多讲究，必须新鲜手切现炸，店家可以提供番茄酱、芥末酱等很多种酱，但是只有蛋黄酱才是最够味的；如果你要求，薯条可以装在塑料盒子里，但是正确的做法是把薯条盛在用纸卷成的帽子里，这样才能更长时间地保持薯条的温度，因为凉的薯条绝对是不好吃的；很多薯条店都提供小叉子，但是百分之八十的比利时人认为，薯条就应该直接用手拿着吃才地道。除了薯条这个统称之外，法语里对于粗细不同的薯条还有不同的叫法，横切面两厘米见方的叫“原木”，1厘米见方的叫“新桥”，0.5厘米见方的叫“火柴棍”，0.25厘米见方的叫“秸秆”，更细的叫“金色发丝”。不过在比利时人看来，只有接近手指粗的薯条才是地道的薯条，像“火柴棍”那类的薯条都是在麦当劳这样的快餐店里提供的，是不懂薯条的人才吃的，根本入不了比利时人的法眼。现在我也已经习惯了在街边的薯条店买上一份薯条加蛋黄酱，装在纸帽里，闲适地边走边吃，时常会有擦肩而过的路人甲祝我好胃口，心情相当不错。如果你有机会来比利时，一定不能错过这种国民小吃哦！