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儿童汤补钙最要紧 黄豆煲鲩鱼骨

发布时间:2012年05月30日 11:14 | 进入复兴论坛 | 来源:广州日报网络版 | 手机看视频


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鲩鱼

  有小朋友的家庭,有心的妈咪都会经常上市场买新鲜货回家煲靓汤给宝贝喝。在这长身体的关节眼上,补钙几乎成了头等大事,这“儿童汤”里,钙足够,好重要!

  推荐汤方——

  黄豆煲鲩鱼骨

  功效:黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠;而且,它也是补钙高手。在民间,黄豆煲鲩鱼骨是公认的促进小朋友长骨头的好汤水。凡是给小朋友喝的汤,加入点陈皮可以帮助消化,猪瘦肉的“加盟”能令汤的味道更鲜美。

  材料:黄豆100g(约2两)、鲩鱼骨500g(约1斤)、猪瘦肉50g、红枣4个、陈皮1/3个。

  制作:鲩鱼骨先煎一煎,这样可保证鱼骨不腥且好味,煲出来的汤似牛奶一样呈乳白色;黄豆浸泡大约1个小时左右,以便容易烹调,所有材料同放一煲,加入8碗水,大火滚沸改小火,大约1个小时便可。

  分量:3~4人用。

热词:

  • 鱼骨
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