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武汉厨师"第二届世界厨王争霸赛"夺冠

发布时间:2012年05月29日 18:48 | 进入复兴论坛 | 来源:人民网 | 手机看视频


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  昨日,第二届世界厨王争霸赛在江苏江阴市落幕,武汉参赛队以鸡线、烧牛肉、烧虾仁三道“家常菜”征服评委,捧回本次大赛的惟一冠军。

  比赛由世界中餐名厨交流协会举办,是国际性中餐烹饪技能大赛,已在台湾成功举办了第一届。本届是在中国大陆举办的第一场,来自33个国家和城市的350多名选手参赛,菜品制作为中餐。

  中国烹饪大师卢永良组建武汉两队出征:一个是由中国烹饪大师们组成的武汉大师队,一个是由醉江月酒店组建的酒店代表队。

  “与以往不同,比赛使用的主料、辅料和调料都有组委会提供,厨师只允许自带刀,而以往很多汤料、辅料都可以自备,这更考验厨师的功底。”卢永良大师介绍道。比赛要求,3个半小时内,每队要用6种主料,16种辅料,60种调料制作出一道冷菜、三道热菜、一道汤和一道面食。

  “武汉大师队”先出一组凉菜,还未具有特别优势。接着的三道热菜征服了评委。第一道菜是鲜嫩无比、入口即滑的白汁鸡茸面。第二道菜用鄂菜传统工艺制作了酱汁烧牛肉。最后,用番茄酱、泰式甜辣酱将虾烧成粉红色的泰酱虾球。三道热菜道道令评委叫绝,武汉大师队最终捧得了“世界厨王”的惟一冠军奖。

  此外,醉江月代表队获得季军。(记者 王丹妮)

  来源:武汉晚报

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