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武汉厨师“世界厨王争霸赛”夺冠
鸡线、烧牛肉、烧虾仁三道家常菜征服评委
本报讯 （记者 王丹妮）昨日，第二届世界厨王争霸赛在江苏江阴市落幕，武汉参赛队以鸡线、烧牛肉、烧虾仁三道“家常菜”征服评委，捧回本次大赛的惟一冠军。
比赛由世界中餐名厨交流协会举办，是国际性中餐烹饪技能大赛，已在台湾成功举办了第一届。本届是在中国大陆举办的第一场，来自33个国家和城市的350多名选手参赛，菜品制作为中餐。
中国烹饪大师卢永良组建武汉两队出征：一个是由中国烹饪大师们组成的武汉大师队，一个是由醉江月酒店组建的酒店代表队。
“与以往不同，比赛使用的主料、辅料和调料都有组委会提供，厨师只允许自带刀，而以往很多汤料、辅料都可以自备，这更考验厨师的功底。”卢永良大师介绍道。比赛要求，3个半小时内，每队要用6种主料，16种辅料，60种调料制作出一道冷菜、三道热菜、一道汤和一道面食。
“武汉大师队”先出一组凉菜，还未具有特别优势。接着的三道热菜征服了评委。第一道菜是鲜嫩无比、入口即滑的白汁鸡茸面。第二道菜用鄂菜传统工艺制作了酱汁烧牛肉。最后，用番茄酱、泰式甜辣酱将虾烧成粉红色的泰酱虾球。三道热菜道道令评委叫绝，武汉大师队最终捧得了“世界厨王”的惟一冠军奖。
此外，醉江月代表队获得季军。
作者：王丹妮
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