央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

中国网络电视台 > 新闻台 > 新闻中心 >

全聚德成地沟油源头是制度之祸

发布时间:2012年05月29日 10:18 | 进入复兴论坛 | 来源:针对媒体 | 手机看视频


评分
意见反馈 意见反馈 顶 踩 收藏 收藏
channelId 1 1 1

更多 今日话题

更多 24小时排行榜

  针对媒体报道指“全聚德鸭油被转卖地沟油,小贩用来炸薄脆”,5月26日,全聚德两家涉事门店负责人表示,门店曾以为是与有资质的公司签署的协议,警方介入后才发现,被收油者用伪造资料欺骗。全聚德集团称,两家门店已被要求整改,集团将召开发布会具体说明此事。(5月27日《北京青年报》)

  作为百年老店的全聚德,成为毒害消费者的地沟油的源头,确实很难让消费者接受。但是,由此批判全聚德缺德,认为全聚德难辞其咎,要求全聚德应当与提炼地沟油的犯罪分子一起承担责任,笔者认为对全聚德不公平,有必要为全聚德说几句公道话。全聚德卖地沟油就好比全聚德是家商店,有销售火柴,结果有人购买火柴之后,将火柴头削下来制造炸弹,你能说责任在全聚德吗?是全聚德卖错对象了?

  事实上全聚德成为地沟油源头,根本原因不是很多人认为的是全聚德在逐利本质下的无德行为,而是制度之祸,是制度漏洞的恶果,是我国缺乏地沟油回收制度的必然结果。换言之,在国家没有地沟油回收制度和法律规定之前,全聚德将剩余的鸭油出售给回收者并无不可,而且全聚德只是一家企业,没有监督收购者用途的职能,也监督不了,要求全聚德验证回收者是否存在造假行为更不现实。

  因此,笔者认为,避免全聚德等餐饮企业成为地沟油源头,助纣为虐,关键是政府建立地沟油回收制度,而不是追究全聚德的责任,要知道地沟油的来源全部在于像全聚德一样的餐饮企业。一方面政府应当指定可靠和资质、证件齐全的能源公司统一回收地沟油,强制要求餐饮企业必须将地沟油统一供应给专业的收油队,不得私自销售给其他人或其他企业,对于违反规定处理地沟油的餐饮企业给予惩处。政府对地沟油回收采取扶持制度和给予优惠政策。同时,职能部门对于能源公司回收地沟油的过程要全程监督,避免能源公司挂羊头卖狗肉,打着炼制能源柴油的旗号干着炼制食用油的勾当。

  另一方面政府对于回收地沟油的能源公司采取扶持政策,减免税收,保障地沟油炼制生物柴油的基本利润,缩小地沟油炼制柴油与炼制食用油之间的利润差。从而提高能源公司从餐饮企业手中回收地沟油的价格,改变免费或低价回收地沟油的现象,降低餐饮企业在逐利本质之下的拒绝向能源公司供应地沟油现象。

  总之,不让全聚德等餐饮企业成为地沟油的源头,政府必须参与进来,负起责任,推动地沟油回收制度,不能让餐饮企业随意处理地沟油,更不能让地沟油在市场上流通,保障公众利益和健康安全。说白了,让餐饮企业依靠自己的良知、道德和经验处理地沟油很不可靠。

  (来源:中国江苏网)

热词:

  • 地沟油
  • 全聚德
  • 餐饮企业
  • 能源公司
  • 炼制
  • 北京青年报
  • 鸭油
  • 火柴头
  • 生物柴油
  • 此事