“被骗”不是全聚德的卸责借口_新闻台

　　段思平

　　针对媒体报道指“全聚德鸭油被转卖地沟油，小贩用来炸薄脆”，5月26日，全聚德两家涉事门店负责人表示，门店曾以为是与有资质的公司签署的协议，警方介入后才发现，被收油者用伪造资料欺骗。全聚德集团称，两家门店已被要求整改，集团将召开发布会具体说明此事。(5月27日《北京青年报》)

　　将地沟油转卖给不法小贩，这无论如何也不像是百年老店全聚德应有的行为。虽然全聚德大喊冤枉，声明自己是“遭遇骗子”，但这番急于卸责的表白却显得苍白无力。要知道，审核收油者的资质并非难事，给有关部门打个电话便能查证真伪，何况对方一骗就是六年，很难想像在如此长的时间里，不法小贩居然没有让全聚德方面产生丝毫怀疑。全聚德心甘情愿“上当受骗”，说到底，还是一个“利”字作祟：只要收油者能满足自己经济利益的要求，对方的资质是真是假，对方收油之后用途为何，这些都不在其考虑范围之内。

　　全聚德的“被骗”更容易造成一种负面的示范效应：全聚德尚且不顾社会责任，出于商家的逐利天性，那些小饭馆也就更加肆无忌惮。在郑州的实践中，就出现过回收地沟油的“正规军”遭饭店集体抵制，而无证收油队却能恣意收购的局面。诚如某饭店老板所言“反正都是给，谁给钱我就给谁”。

　　然而，需要明确的一点是，由于地沟油属于食客消费菜品的一部分，虽然食客并未带走，但其并不属于饭店所有。因此，饭店没有随意处置地沟油的权利，国家正规的收油企业要求回收时，饭店也没有权利拒绝。由此可见，治理地沟油需要政府部门承担其自身的责任，加大监管力度，严格控制餐厨垃圾流向。

　　在这一点上，我们可以学习西方国家的经验。加拿大、美国、英国等国都有“厨房废油禁止进入下水道”的规定，专门回收废油的公司一周来收集一次废油，违规处理地沟油的饭店将被处以高额罚款。我国政府也应尽快建立健全有关餐厨垃圾处理的法规，出台更加有力的监管举措，让那些把出卖地沟油当成盈利增长点的无良饭店付出应有的代价。同时，政府部门应加大对私人收油队的查处力度，甚至可以从私人收油者入手，顺藤摸瓜，捣毁整个地沟油加工窝点。

　　此外，地沟油如果利用得当，完全可以变废为宝。政府应继续加大对正规地沟油回收企业的扶持，给予政策倾斜，提高正规军的吸收、炼油能力，为地沟油找到合理的利用方向。(四川新闻网太阳鸟时评)