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连日来，本报携手华西都市网、华西城市读本、华西都市报官方微博，推出的“舌尖上的四川2012川菜大PK”主题活动，持续引爆“吃货”们的参与热情。推荐川菜餐馆、讲述川菜历史和故事的读者和网友，已超过了数百人。
在“吃货”们的推荐中，绝大多数是麻辣味的“重口味”川菜，不过，也不乏清淡可口的“小清新”们。
开水白菜“不走寻常路”
说起川菜，不少人的第一反应是麻辣，火锅、冒菜、串串香，连街边的小吃都恨不得洒上一把辣椒面儿。其实，在川菜中，也有一些“不走寻常路”的菜品，即便没有一点儿辣椒，也让四川的“吃货”们爱不释手。开水白菜就是不少“吃货”的最爱。
华西都市网网友“左边边”是一个资格的“吃货”，来自河北的她现在在成都某大学读大四。“来四川之前，以为四川人吃饭都要拌辣椒，哪晓得，还有开水白
菜这样清淡的菜肴。”网友“左边边”说，她第一次吃开水白菜时，听到这个名字，还以为是白菜汤，服务员端上这道菜时，也是满盘的一溜儿白，“吃了一口，才觉得真香，又像喝汤又像吃菜。”
后来，网友“左边边”才知道，“开水”其实是慢炖慢熬的高汤，白菜也只取用菜心的部分。“一道看似简单的菜，原来一点儿都不简单。就像成都人的生活，看似平淡无奇，其实处处都花了心思。”
最资格川菜邀请你来推荐
在众多川菜中，哪一样是你心目中的资格四川味道？在哪里，能吃到你认为的地道川菜？即日起，本报邀你参与“舌尖上的四川2012川菜大PK”主题活
动，推荐四川美食、分享美食故事。同时，你还可以报名“好吃嘴试吃团”，将有机会与美食达人们一起，去寻找四川美味、享受饕餮盛宴。
1、拨打华西都市报新闻热线028-86969110，或报名电话86969845；
2、QQ互动：5164588（群）；
3、登录华西都市网相关页面（http：//www.huaxi100.com/thread-176218-1-1.html）留言；
4、发微博@华西都市报或私信华西都市报官方微博
华西都市报记者黄越
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作者：黄越
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