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专家提醒慎买“既有菌环又有菌托”的野生菌

发布时间:2012年05月24日 11:06 | 进入复兴论坛 | 来源:新华网 | 手机看视频


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  新华网昆明5月24日电(记者 颜牛)野生菌即将大量上市,不少喜爱食用野生菌的消费者又将大饱口福。但专家提醒,消费者在购买野生菌时,要擦亮眼睛,尽量避免采购“既有菌环又有菌托”的野生菌,以免误食有毒菌类。

  中科院昆明植物研究所、云南省植物学会专家总结了绝大多数剧毒菌类的特征为“脚上穿靴子(有菌托),腰上系裙子(有菌环),头上戴帽子(有菌盖)”,尽量避免食用同时具有这三个特征的菌类,就基本可以避免误食剧毒蘑菇的事件。

  专家提示,食用野生菌要切记:尽量挑选自己认识或是以前吃过的菌类,不要一味贪鲜;加工烹调时,要认真挑选、清洗,避免杂菌掺杂其中;煮熟炒透再吃,除个别菌类外绝大多数野生菌都不能生吃。野生菌虽然味道鲜美,但最好不要多吃、连续吃,食菌时不宜饮酒。

  (来源:新华网)

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