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前几年，油菜花开的时候，有个朋友得了忧郁症，我们怕他学张国荣，他说，不会，医院里给我开了药，这药可好了，叫“百忧解”。
吃，是很多中国人的“百忧解”。
吃的时候，可以忘记烦恼，那是2000多年前的我们就总结出来的国民性。有《左传》为证：
《左传 昭公二十八年》中写道：“唯食忘忧”。而且这句话的语境，是魏昭公引用一句民谚，也就是说，“唯食忘忧”这句话，在昭公二十八年前，就已经流传了好多年了。
相比那些声称“先天下之忧而忧”的士大夫，普通中国人有着多么朴素的唯物主义快乐观啊！
2000多年后，这个快乐观发展了，不光是自己吃可以忘忧，看人家吃，也可以忘记烦恼，这就是大伙儿如今一窝蜂似地看《舌尖上的中国》的理由所在；
而且，就算是想起吃来，也可以忘记烦恼《世说新语》里记录了一个叫张翰的人的话，他是南方人，西晋之初到北方做官，那时候门第观念极重，北方人看不起南方人，他官做得不开心。有一天，那是一个秋天，风再起时，风中的他，想起了外婆拿手的两个菜，一是菰菜羹，一是鲈鱼脍，就发出感慨：“人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵？”就离官回家了。
不懂吃对中国人的重要性，就不懂中国。前几年有一个叫“恩格尔系数”的东西很流行，就是指吃占花销的比例，说是越低越发达。我觉得这很不符合中国国情，人家老外自古就没什么好吃的，也不会动脑筋，肉馅都不懂得包在面粉里，随随便便放在饼上一蒸就算美食，还世界各地开店，这种国家的恩格尔系数，可能1000年前就比我们现在低，又说明得了什么呢？
中国人爱吃，以敢吃为光荣，以吃得多为健康，以吃得好为富贵，我们这些爱吃的人，看《舌尖上的中国》里那美轮美奂的吃的场景、吃的器皿、吃的气氛时，会油然而升一种仰望星空的感觉，那种发自内心的喜悦，你懂的。 方敦
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