“良心油条哥”的道德自救能否感动更多人？_新闻台

“油条哥”刘洪安。

刘洪安每天都将当天炸油条剩下的油倒掉

　　河北大学生刘洪安因在保定卖“良心油条”，最近在网上走红了。他每天坚持用新油，并向顾客提供“验油勺”，谁有疑问都可随时验证。近日在和《新京报》记者的对话中，刘洪安称自己的“走红”，是因为触动了这个行业的神经。（5月21日新京报）

　　看完“良心油条哥”的报道，笔者的心里感觉五味杂陈：本来应该是正常的食品安全标准——煎炸食品不能用隔夜油，可是在我们这里竟成了异常奢侈的事情，所有的油条几乎都是用隔夜复油甚至是好几天的陈油炸制，而几乎所有的百姓也都知道这样一个明明白白的食品行业“潜规则”，所以在国外被视为垃圾食品的肯德基和麦当劳才会有那么多人光顾，而大多数都是带着孩子去吃的，原因很简单，因为这些西方快餐企业炸制食品用的油也和“良心油条哥”一样，不用隔夜油，所以再垃圾也还算吃的放心，只不过就是营养物质少一些而已，这也由此推导出另一个结论——我们日常吃的一些油炸食品，可能连垃圾食品都算不上，只能归为有害食品。

　　这样的结论并不偏颇，国内食品安全的现状到底对人心摧残到什么程度，从油条哥哥摊位前的长长队伍就可以看出，为了吃一口放心油条，那么多人不远百里骑着自行车来排队购买，我们不禁要问，是什么样的食品安全现状才能催生人们如此不安的恐惧和焦虑。

　　“易粪相食”已经成为整个社会各个行业的悲哀现状，人们在制造劣质产品的同时，也在“享受”着别人提供给自己的劣质产品或食物，而最终全社会所有成员的“互害”只能是一场没有赢家的折腾，是什么原因导致了如此让人不堪的社会现象，在扪心自问的同时，还需要思考有无道德拯救的可能。

　　“良心油条哥”用自己的行动首先开始了拯救，不管别人说什么，光明正大的挂出拒绝隔夜油的牌子，并且提供相关工具给质疑他道德良心的人去验证，油条哥用坦荡和坚持迎来了口碑和信任，而这种信任在当今社会显得如此奢侈和珍贵，当然由信任建立起来的合作也就让油条哥收获了他如果弄虚作假更多的价值回报。

　　食品安全问题是个社会问题，包括监管和公民教育两个方面，监管在目前行政机构精简和人员效率短时间内不能大幅度提高的现实面前，还有一条路我们寄予更多希望——公民教育，道德自救。因为我们从来就是一个把个人道德提升作为主旋律的民族，任何的道德教育和自我拯救都会带来比别的国家想不到的社会效果，因此，“良心油条哥”类似的道德自我拯救如果能在很多行业提倡和形成风气，食品安全问题的严峻形势或许会缓解一些，再加上相关部门职能的完善，“易粪相食”有望改观，而这一切，需要我们每一个人行动起来，从一碗粥、一根油条、一个包子的制作开始，坚守底线和良心，食品安全问题终将有望让人不再如此焦虑。（赵木木）