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湖北日报讯 （记者马亚伦、通讯员潘建军）“油焖大虾”时下正火，由省烹饪酒店行业协会、第三届中国湖北潜江龙虾节组委会主办的“龙虾烹饪大赛”，成为检验厨师手艺的试金石。
昨日，记者在潜江市商务局大赛报名处，碰到专程从武汉赶来的厨师肖华荣。30出头的肖华荣擅长烹制“油焖大虾”，3年前被武汉一家酒店挖走，现月薪过万。他告诉记者，本想让潜江的家人代其报名，后担心出纰漏，干脆专门请假回来。“请假时，酒店老板拍着我的肩膀承诺，如果大赛拿到名次，再给涨工资。”他笑着告诉记者，潜江籍油焖大虾厨师在外地非常俏，此次大赛他将力争拿到名次，为潜江籍在外厨师争光。
在蜚声荆楚的“潜江龙虾街”，老字号、虾皇等品牌店的厨师们在繁忙工作之余，都在暗自较劲，力求在大赛中一鸣惊人。老字号油焖大虾餐饮店厨师聂志平告诉记者，能够与全省各地的名厨交流，是难得的学习机会。他说：“比赛是种形式，最重要的是通过大赛，把潜江油焖大虾品牌推向全国走向全世界。”
据介绍，大赛将于6月17日下午在潜江市南门河游园广场举行，邀请中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师、湖北经济学院教授卢永良担任裁判长。
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