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有了后厨的监控设备,家长对孩子的饮食更加放心。本报记者王震摄
除了孩子在食堂的就餐画面，还可看到厨房做菜全过程。文登12所学校建立了这种对外视频直播的“透明食堂”。食堂内每一道菜的烹饪过程，学生及家长都一目了然。
18日上午9点40分，记者来到文登市张家产中学，食堂就餐大厅摆放着一台电视，电视内有四个画面，正在“直播”食堂厨房的工作情况。
说起建“透明食堂”，张家产中学在文登算是“老大哥”了。该中学校长孙元涛介绍，去年7月份，该校建设了食堂视频直播系统。目前，张家产中学厨房安装了四个摄像头，分别设在米面间、蔬菜间、加工间和分餐间，米面、蔬菜、调味料从运进食堂，到出锅端上餐桌，每道程序的操作，学生和家长都能通过监控，看得清清楚楚。
建设“透明食堂”，花费高吗？文登天福实验小学在食堂餐厅和工作间安装了7个高质量的摄像头，即使在厨房遇到水雾的情况，摄像头也能正常使用。“如果不算电视机和音响，光摄像头和连接器材等，所有花费不超过两万元。”
对于这个钱，天福实验小学校长刘爱芳认为“花得值”。天福实验小学目前有600多名小学生和100多名幼儿园孩子，这些孩子年龄较小，难免会出现打闹以及浪费粮食的现象。学校在食堂餐厅安装了四个摄像头，孩子就餐时的状况都能在65寸的电视机里“直播”，所有视频资料可保存一个月，家长可以随时查看孩子就餐时的情况。
文登市教育局安全办主任刘云龙说，目前文登全市共有50所学校，其中设有食堂的学校有40所，现在已经建设并投入使用的“透明食堂”多达12所，还有一些学校的“透明食堂”正在建设和规划当中。
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