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多吃瓜类蔬菜：夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%。其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
多吃凉性蔬菜：凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜，不妨经常食用。
多吃杀菌蔬菜：夏季是肠道传染病多发季节，这时多吃些杀菌蔬菜，如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。
■名中医、省中医院(中医附二)教授肖国仕
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