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本网讯（记者高正佳）5月14日，吉林大学考古队正式宣布：经吉林大学边疆考古研究中心研究人员对大安市小范围的考古发掘，并对出土物研究分析后确认，大安酒厂老厂区为辽金时期酿酒作坊遗址。这一发现比目前公认的中国白酒起源时间的元代，至少向前推进了200年。
此前，大安市大发实业公司董事长、辽金史研究者孔令海就曾根据自己的研究得出过类似结论，并在史学界、酿酒界引起关注和震动。
中国辽金时期考古专家、吉林大学边疆考古研究中心教授冯恩学告诉记者，4月26日，他带考古队去大安，对老酒厂进行了挖掘，并对此前出土的两件大铁锅，两件小铁锅，一件铁承接器，一件大瓷瓮以及大约300件炉灶石块进行分析鉴定。冯恩学说：“两件小铁锅的年代具有明显的辽金时期特征，瓷瓮内的积土中有很多轮制泥质灰陶片，还出土了一件白瓷碗残片，都是辽金时期常见器物；而且再没发现更晚时期的器物，所以，可以确定这批遗物的时代在辽金时期。”
冯恩学还介绍，出土的铁锅与瓷瓮的形态是较为典型的蒸馏酿造技术的遗留，与明代医学家李时珍所著《本草纲目》中对酿制烧酒方法的描述一致。成套出土的烧酒锅具，是中国目前发现的所有酿酒遗迹中所仅见的孤品，对复原古代酿酒工艺具有独特价值，是极其珍贵的实物资料。
冯恩学说，白酒酿造技术到底是从宋代的中原传到了辽、金的东北地区，还是相反，还需考古发现等多方的进一步研究证明。但无论如何，大安这个酿酒作坊遗址的发现都将改写中国白酒起源历史。
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