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新京报:“猪血变鸭血”何以死灰复燃?

发布时间:2012年05月14日 09:36 | 进入复兴论坛 | 来源:新京报 | 手机看视频


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  据《新京报》报道,有市民举报,北京一些食品加工企业用猪血冒充制作鸭血豆腐。记者调查得知,这些假鸭血除了流入一些批发市场外,甚至还进入了稻香村的店铺,以出厂价6倍的价格销售。

  一边是正规的肉联厂和食品加工厂,一边是驰名中外的老字号企业,可它们生产和销售的鸭血豆腐却全是猪血做的。在食品安全事件接连曝光的今天,猪血冒充鸭血也许算不得骇人听闻,但发生在如此正规甚至著名的食品企业里,还是难免让人感到震惊。

  如食品专家所言,用猪血冒充制作鸭血豆腐,不但以次充好、违法经营,而且可能会在加工过程使用添加剂,会对人的身体健康产生危害。事实上,只要百度一下“猪血变鸭血”,其他各地已经被曝光的类似新闻简直不胜枚举。其中,最常用到的一项“添加剂”就是甲醛。

  无论北京市场上假冒的“鸭血豆腐”,是否也存在严重的甲醛超标问题,但是用猪血冒充鸭血,显然都已经构成对消费者的欺诈,应该被严格查处。监管部门需要告示,这种假冒的鸭血如何能够通过重重环节,并且在稻香村这样的老字号正规企业里销售?

  事实上,早在2008年,《新京报》就曾连续关注过“假鸭血豆腐”,北京市工商局市场处也曾要求对涉及的市场展开检查。为什么在四年之后,假冒鸭血依然存在,只是不再限于新发地、岳各庄等农副产品批发市场、菜市场,而是连正规的肉联厂和老字号的稻香村都卷入其中?“假鸭血豆腐”究竟为何死灰复燃?无论如何,“假鸭血豆腐”的背后,都彰显着运动式执法的弊端。缺乏长效机制的食品安全执法,往往只能是按下葫芦起了瓢。

  因此必须大力提高违法的成本,食品安全不应该有“下不为例”,必须以最严厉的处罚让其感受到疼痛,直至一票否决关门歇业。(转自新京报,版权所有,不得转载)

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