青海人闯世界：“阿米雪”，来自草原深处的绿色品牌_新闻台

　　青海新闻网讯早上6点，河南蒙古族自治县草原上晨曦微露，启龙牧场的收奶车就出发了。牧民久谢措刚刚将挤好的牦牛奶盛在专用桶里，车就到了。现场检测牛奶的酸度、水分、脂肪含量。工作人员在这里只收到30公斤牦牛奶，又匆匆赶往下一家。

　　启龙牧场是青海雅可牧业股份有限公司的下属企业，“阿米雪”这个极富草原特色的名字，是公司生产的牦牛酸奶的牌子。“阿米”，藏语妈妈之意，“雪”，藏语酸奶之意。站在一望无际的大草原上，张世民充满自信：我们就是要打造一款像母亲乳汁一样既营养又安全，不含任何添加剂的青海品牌酸奶。去年底，省产品质量监督检验所对“阿米雪”酸奶的检验报告显示，各类添加物指标都是“未检出”。4月20日，省质监部门又一次的抽查检验报告上，11项添加物指标均为“未检出”。

　　张世民对自己的选择充满信心，他的信心来自脚下这片纯净的草场。几年前，张世民曾多次考察全国各地有机食品加工产业，大费周折后才如梦初醒：全国最大的有机畜产品生产基地竟在自己的老家青海。3年前，张世民毅然决定回到家乡投资兴业。

　　我省河南蒙古族自治县被联合国教科文组织誉为亚洲四大超净区之一，被国家农业部确定为全国最大有机畜产品生产基地，被国家环保部确定为国家级有机乳品生产基地。一流的牧草养育一流的牦牛，优质的环境、独特的品种、强壮的体魄，造就了牦牛奶的蛋白、脂肪、糖分含量是普通牛奶的1.7倍以上。启龙牧场跟全县40户牧户签订了供奶合同，这些牧户每家的牦牛数都在150头以上，草场面积2000亩以上。公司还对牧户进行了挤奶器具消毒、清洗，牛奶保存，病牛隔离等培训，从源头上保证了牦牛奶的质量。

　　“千百年来，当地牧民就是这样做牦牛酸奶的，他们根本不需要、也没有条件添加任何东西。”推开辅料间，里面只有一大盆白砂糖。技术人员告诉记者，除了酸奶制作必需的发酵乳和有机白砂糖外，这里的酸奶不含任何添加剂。

　　在张世民看来，青海最大的比较优势就是绿色、有机、生态，而牦牛就是其中最突出的代表之一，牦牛制品很可能是青海走向全国、甚至走向世界的特色产品。他的理想是把“阿米雪”打造成全国一流的品牌、青海的形象品牌。

　　去年，公司投资1500万元进行了基础建设和设备安装改造，具备了日处理牦牛鲜奶5吨的生产能力，9月底开始生产。产品主打高端、绿色、健康牌，已远销西宁、北京、成都等地，深受广大健康追求者和高端群体的青睐。为了确保奶源质量，去年公司流转了两万亩优质草场作为专属牧场，目前正在进行牦牛购进工作，将来计划再建十个左右的专属牧场，彻底保证奶源质量。“公司+合作社”“公司+牧户”，这种适合牧区现实的发展模式逐步带动当地牧民增收。 (作者：张卫平)