合肥市民又有口福了_新闻台

　　特色美食街区将填补全国餐饮街区创建与评级标准的空白；徽菜泰斗方乃根成为形象大使；新食材、创新菜大赛为餐饮企业与食材生产企业搭建沟通的平台。昨天下午，记者从第二届中国(合肥)餐饮产业大会暨展览会新闻通气会上获悉，将于6月20日~21日在合肥中国中部花木城会展中心举行的第二届中国(合肥)餐饮产业大会暨展览会亮点颇多。

　　亮点一徽菜泰斗任形象大使

　　据介绍，本届“中国餐产会”将邀请被誉为徽菜泰斗、一代宗师的方乃根担任形象大使，大会开幕式后还将举行《方乃根传奇》一书首发式，邀请方乃根大师及其百名学子代表到场交流。据了解，中国烹饪大师方乃根，生于1916年，堪称百岁老人，现居合肥。他曾为许多名人做过菜。

　　亮点二半年时间评出创新菜肴

　　大会期间，将举行“新食材、创新菜、名厨赛”为主题的活动。活动期间，大会组委会将组织评委，评选出一批优秀菜肴，并选择代表性菜肴，作为大会招待晚宴的主要菜品。并由中国饭店协会颁发“中国新食材/创新菜大赛金奖、银奖和优秀奖”等奖项。获奖菜肴通过新闻媒体向社会公示，然后在各所在酒店亮牌向消费者推介(公示烹饪厨师和食材企业)。用半年左右时间，由获奖餐饮企业推荐，对公示菜肴点击率最高的菜肴授予“新食材/创新菜”最受消费者欢迎的菜肴，制作者获得“新食材/创新菜最受消费者欢迎的厨师”荣誉称号，以此来推动中国国内菜肴与时俱进，提升国内菜肴的市场竞争力。

　　亮点三美食街区将分三六九等

　　大会将以合肥为试点，在调研和各街区自报的基础上，初选报名街区，进行集中宣传和推介，动员市民参评，组织特色餐饮地产、美食街区宣传周互动平台，联合行业专家成立合肥美食街区评审委员会，于10月份授予入选街区1A至5A的美食街区。

　　据主办方介绍，本活动重点在于引导和促进餐饮地产、餐饮美食街区和农家乐美食群健康发展，并同时搭建餐饮推广与招商平台，公示餐饮美食街区地方等级标准，推动餐饮美食街区规范运作。届时，合肥美食街区评选活动将填补全国餐饮街区创建与评级标准的空白，将在全国餐饮界亮起合肥标准。

　　亮点四就餐环境也将参加评优

　　活动筹备期间，大会组委会还将组织安徽省内100家饭店与餐饮企业、10条美食街区、20名中国名厨等开展品牌餐饮企业联展联销、中国名厨进社区和进校区演示、美食名街消费促销以及绿色饭店、绿色餐饮企业创建、开展信用消费推广和信用评价、《餐饮业现场管理规范》国家行业标准宣贯等主题活动。并举办“豪包相会”合肥十大豪华商务包厢和十大时尚餐厅评选活动，推动安徽省内饭店与餐饮行业的消费促进和提升优质服务。

　　另据了解，三河古镇美食旅游文化节作为大会分会场，将通过三河美食及文化旅游展示，组织参观杨振宁、孙立人故居以及太平天国三河大捷遗址等，展示三河美食旅游文化节风采，了解徽菜和徽菜原料，感受徽菜徽文化，领略古镇美食，打造“中国美食文化古镇”。（合肥晚报―朱学昆、记者杨兵）