安琪酵母将在焙烤展上推新品和重磅招商_新闻台

　　5月10日至12日，第15届中国国际焙烤展（BAKERY CHINA 2012）将在上海新国际博览中心举行。作为亚洲焙烤行业最大的盛会，本次展会面积将达10万多平方米，预计可迎来世界各地的约10万人次的专业观众，其行业地位、市场影响力、国际化程度越来越高。

　　行业领跑者安琪酵母，今年又将带来哪些惊喜呢？

　　据安琪酵母总经理余明华介绍，公司将在展会期间展示10多款新产品，并在现场为客户提供7大类的技术服务。

　　安琪作为全球专业化的酵母生产企业，目前已跻身全球酵母行业前三强，其酵母产能达到11万吨，在建规模达到5万吨，预计到“十二五”末，该公司将成为全球最大干酵母制造商和酵母抽提物制造商，成为名符其实的“行业领跑者”。

　　据余明华介绍，多年来，安琪酵母始终秉承“天然、营养、健康”的产品理念，开发了众多满足顾客价值的产品。在本次展会上，公司在酵母方面将着力围绕“专业”这一理念呈现优质的产品和服务。

　　安琪“金高糖”产品在发酵速度、后劲及入炉急胀性等方面均达到世界一流品质高度，是本次展会招商的重点之一。

　　此外，安琪酵母还将在本次展会上对国内首创的半干酵母进行重点招商。半干酵母是一种含水量为20%的酵母，该产品既有鲜酵母的发酵风味好、活力强的特点，又有干酵母流动性好、适合称量和长保质期的优势，有利于冷冻面团发酵，非常适合在连锁饼店使用。

　　“安琪不仅是酵母，也是优质烘焙原料。”熟悉安琪酵母的业内人士们越来越感受到了“健康生活创新者”近年来为烘焙行业带来的新气象。

　　在烘焙原料领域，安琪酵母已拥有国内仅有的3万吨全自动食品原料生产线，具有除虫卵、除水、除金属、多次分筛等功能，确保了食品安全和卫生。目前，安琪提供包括面包预拌粉、蛋糕预拌粉、改良剂、膨松剂等在内的5大类300多种烘焙原料产品，被广泛应用到国内外食品企业和连锁饼店。安琪还代理了欧洲经典烘焙原料――焙考林。“安琪”品牌在食品行业中，已不仅成为优质酵母的代名词，更成为优质烘焙原料的象征。

　　安琪酵母还将在现场提供多种应用技术解决方案，包括：冷冻面团和冷控面团技术、欧式面包本土化解决方案、咸味馅料降盐的解决方案、烘焙食品降盐解决方案、米发糕工艺革新及工业化解决方案、油条工艺革新及工业化解决方案、烧饼工艺革新及工业化解决方案等。

　　此外，一年一度的“安琪酵母”杯全国面包技术大赛决赛也将成为本次展会的热门看点。（地方供稿）