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天津北方网讯：津味酿馅油条、津门嘎巴翅、津沽烧五福……今天上午，用天津本地原材料精心烹制的80多道天津传统及创新菜品在集贤佰悦海鲜酒楼进行展示。据悉，这是天津菜即将在本月底赴杭州进行津浙菜品交流前的一场预展。
据了解，早在2005年曾举办过津浙两地菜品交流活动，在国内餐饮行业引起了很大反响。从今年开始，两地菜品交流将延续下去，每年在天津和杭州轮流举办。据市烹饪协会负责人介绍，在今天举行的预展中，参加两地交流的我市19家餐饮名店的80多道菜品悉数到场。老字号红旗饭庄的中国烹饪大师吴玉树制作的津沽三珍，利顺德大饭店陈家星制作的锅塌小河虾，威斯汀大饭店王俊杰制作的碧萝酥饼，翡翠美食城厨师长张立制作的盘龙大虾、九转大肠，富祥酒楼李忠华制作的津味土豆丝，天津烤鸭店张立建制作的如意葫芦鸭，鸿起顺饭店卢建权制作的银鱼蟹中皇，百宴千味坊王占粮制作的津沽烧五福等，都是用天津本地的原材料以他们扎实的功底和技法烹制的天津传统菜。
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