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微波炉加热食物别超过100度 加热时眼睛勿直视

发布时间:2012年05月02日 17:24 | 进入复兴论坛 | 来源:中新网 | 手机看视频


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  最近,网上一则介绍“微波炉危害”的帖子,引起不少市民关注。帖子说,吃微波炉加热过的食物,容易导致癌症,荷尔蒙失调、淋巴和消化系统紊乱,血液和免疫力异常。对此专家表示,只要使用得当,事实并没那么可怕。

  专家解释称,食物是否会产生致癌物,与烹调方式无关,而与加热温度和时间有关。微波炉采用的是高频加热,加热速度很快,时间太长会使食物变干、变硬,甚至产生毒素。因此,使用时,应按食物种类调节时间。微波炉加热食物,只要温度不超过100度,一般是安全的。如果食物加热温度过高,不管是微波加热还是传统加热方式,都有可能产生致癌物。

  专家表示,一般而言,牛奶、粥、蔬菜这些水分含量高的食物,比较合适用微波炉加热,而像红烧肉、肉干这样脂肪含量高而水分含量低的食物,用微波炉加热时要小心。另外,使用微波炉时,忌将普通塑料容器、塑料袋等放入加热,忌加热可能使油飞溅的油炸食品,忌用金属器皿,忌使用封闭容器,忌加热保鲜膜包裹的食物。微波炉工作时,人也不要站在周围,最好保持至少1米的距离,眼睛更不要盯着看。(记者陈杰)

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