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玄麦橘红猪瘦肉汤

发布时间:2012年05月02日 05:06 | 进入复兴论坛 | 来源:广州日报 | 手机看视频


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  今日靓汤

  关键词:清热凉血 养阴利咽

  教师和播音员等最常见的是慢性咽炎,而地处亚热带的广东及日趋炎热时多为热证,热证多见为舌红苔黄、咽喉肿痛、口干声哑、目赤体倦乏。玄麦橘红猪瘦肉汤,功效清热凉血、养阴利咽,对此有较好的调理作用。玄参能清热凉血、滋阴降火、除烦解毒;麦冬能养阴润肺、清心除烦、益胃生津;均为养阴补益药材。橘红为理气中药,能消痰、利气、宽中、散结,而甘草为补气中药,能和中缓急、润肺、解毒和调和诸药之功。

  材料:玄参、麦冬各12克,橘红6克、甘草3克(中药店均有售),猪瘦肉100克,生姜2片。

  烹制:药材稍浸泡,洗净。猪瘦肉洗净,切为方粒状,一起放炖盅内,加热开水350毫升(1碗多量),加盖隔水炖约3小时,进饮时方下盐,为1人1日分2次进饮。

  广东省中医院药师 佘自强

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