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新疆网讯（记者王昌磊报道）随着“老酸奶添加工业明胶”事件的曝光，低温乳制品市场闹得沸沸扬扬。新疆乳企纷纷发表了声明，表明自己的清白，更是发布了“悬赏令”进行自我“缉查”。
乌鲁木齐酸奶销售情况到底怎样？市民是否买账？记者近日去市场了解后发现，恢复活力。
本土酸奶销量恢复
记者走访了好家乡超市、爱家超市、友好超市等超市发现，相比月初销量下滑的情况，如今超市老酸奶的销售有了回升。
青年路好家乡超市的货架上摆放了三宇焉耆老酸奶、蒙牛老蒙古酸奶、南达喀什纯酸奶等品牌。“前段时间有些紧张，从上周开始老酸奶产品销售已恢复正常。”该超市一产品导购说。
市民黄先生表示：“本土的牛奶企业都有自己的奶源地，做出不添加任何添加剂的承诺，看看他们的自信，我们应该相信他们，毕竟人总是要生活的。
好家乡超市青年路店于洋店长表示，从明胶事件发生后，有两天的销售明显下滑，然后就逐步回升了，消费者都对本土乳制品比较放心，所以没有出现太多的恐慌。超市的老酸奶销售没有受到影响。
本土乳企很冤枉
采访中新疆乳业负责人都喊冤，现在的乳制品企业都是好不容易才拿到了生产许可证，企业根本不敢去冒这个险。他们随后算了个账：一吨酸奶加5到6公斤的明胶，成本只有几十块钱，如果企业偷梁换柱，一经查出后果非常严重。
采访过程中，新疆南达乳业总经理林勇、新疆焉耆三宇乳业总经理张尹、新疆天润生物科技有限公司企划部经理芦明明均表示，新疆乳业有着得天独厚的优质奶源资源，不需要添加任何的添加剂就可以生产出品质优良的老酸奶。
林勇、张尹告诉记者，“老酸奶之所以凝固得好，是因为原料奶的品质好，乳蛋白含量高。新疆很多群众都自己做过酸奶，只要加入乳酸菌（俗称酵头）发酵就能使奶凝固，不是一定要使用明胶才能做酸奶的。”
近日，自治区质量技术监督局对乳品生产企业进行监督检查，未发现有企业使用工业明胶作为食品添加剂的现象，市民可放心购买，不必恐慌。
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