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很多白领因为工作繁忙、应酬较多等原因，在外就餐的机会多，难免经常大鱼大肉，且暴饮暴食。吃得过于油腻，动物内脏、肉类代谢也会产生尿酸，易导致结石。同时，高脂肪、高蛋白食物会增高胆汁中的胆固醇含量，形成结石。然而吃得太素也会得结石？
医生提醒，有的白领热衷减肥，不少人信奉素食主义，以蔬菜为主食。虽然蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，但是，菠菜、芹菜、番茄、竹笋等蔬菜中同时还富含草酸，过量食用可能从尿中析出而形成结石，其与豆制品或者钙片中的钙结合后，也容易形成结石。建议市民在吃含草酸盐较多的蔬菜之前应先焯一下，然后再过一遍水，以减少草酸摄入量。
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