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“鳕鱼，一般指辐鳍鱼纲鳕形目种类，用于食用的主要是狭鳕和大西洋鳕。”中国科学院动物研究所助理研究员张劲硕博士说，而油鱼和银鳕鱼其实都不是真正意义上的鳕鱼。
张劲硕博士表示，油鱼是可以食用的，因为其肉与鳕鱼近似，且要便宜很多，所以很多市场常被当作鳕鱼销售；日本、意大利和澳大利亚等国禁止出售此鱼，但中国对此没有限制。
另外，美国食品和药品管理局对消费者的建议是，不要购买没有贴标签的鱼肉，以免上当受骗。由于油鱼富含蛇鲭素，是一种蜡酯，会引起腹泻，但并不像国内媒体报道的“严重的会引起死亡”，FDA说不构成健康风险。中国水产科学研究院黄海所副所长金显仕建议还是少吃油鱼，尽量煮熟了吃。
科学传播公益团体科学松鼠会作家“瘦驼”日前在其科普文章《鳕鱼，你真的吃过鳕鱼吗》里，将快餐厅里提供给消费者的鳕鱼食品归纳为“多为黄线狭鳕，也叫明太鱼”。京华
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