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村民热衷采挖春笋待客赠友

发布时间:2012年04月26日 20:19 | 进入复兴论坛 | 来源:汕头日报 | 手机看视频


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  据《潮州日报》报道眼下春雨连绵,正是竹笋盛产时节。在潮安县文祠镇如意溪村,村民们热衷深入山间,采挖鲜嫩的野生竹笋,给自家餐桌增添一道美味佳肴,同时也作为馈赠亲友的“土特产”。由于当地的野生竹笋品种独特、资源丰富,每年这个时候,进山采挖的人络绎不绝,而一些外乡的“知情者”也会挑准时机,专程赶来一饱口福。

  最近的一天,春雨初歇,如意溪村民翁兄扛起锄头、背上竹筐,踏着湿漉漉的野径,来到山里采挖竹笋。如意溪村坐落在凤凰镇、文祠镇交界的飞鹅山中,海拔达到六七百米。这里山林茂密,到处可以见到随风飘逸的竹丛。村民们说,飞鹅山上的竹丛,全都来自野生,有两个主要品种,一种叫苗儿竹,还有一种叫桂竹。每年清明前后,在绵绵雨水的滋润下,野生竹笋破土而出,漫山遍野取之不尽。

  这天,翁兄家来了几位客人,他们不为别的,只为一尝飞鹅山野生竹笋的鲜美滋味。只见翁兄绕过一片梯田式的茶园,来到一处清幽的山腰间。这边一撮,那边几棵,野竹环顾皆是,笋儿肆意生长,有的刚刚钻出地面,有的已经长成一两米高。翁兄举起锄头,挑挑拣拣,不到一盏茶工夫,便收获了满满一筐子。“春季,特别是雨后,竹笋生长特别快,每次采挖,总能喜获丰收,有的人一天要来挖两三次呢!”翁兄乐滋滋地说。

  说话间,山径上又来了两位村民,他们也是专程来采挖竹笋的。村民们介绍说,苗儿笋和桂竹笋虽不是飞鹅山独有的笋种,但市场上着实不易买到。如意溪的村民主要以种茶为生,清明前后大家都在忙于采摘、制作春茶,也就极少会到市场去贩卖竹笋。因而,味道鲜美的竹笋“大餐”,只有在当地农家才能享用到,是村民待客赠友的必备良品。多年以来,每逢春季争相上山采挖野生竹笋的风俗,成为如意溪村一道有趣的人文景观。(江马铎)

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