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新华网北京4月21日电（李晓霞）江苏扬中大力发展河豚产业，近年来每年都往长江投放大量河豚苗，使扬中野生河豚数量增加了3倍。
这是记者日前从第九届中国扬中河豚美食节北京推介会上了解到的。
扬中因地处扬子江中而得名，是全国首批生态示范区，也是河豚洄游集聚之地，素来有“中国河豚岛”的美誉。从2009年开始，扬中每年都会往长江投放河豚苗。2009年投放了70多万条，2010年50多万条，去年近百万条。河豚鱼苗长大后就沿长江洄游，使扬中野生河豚数量逐年增多。当地河豚产业的兴盛也带动了农业的发展，仅烹饪河豚的配料秧草每年就消耗400吨，使500余户农民每户年均增收3000余元。
河豚鲜美但有剧毒，自古有“拼死吃河豚”一说，而扬中市用独特的烹饪技术安全食用河豚已近千年。以“传承河豚文化，推进国际交流”为主题的第九届中国扬中河豚美食节，由中国烹饪协会、江苏省商务厅、江苏省烹饪协会和扬中市人民政府共同举办，为期两个月。美食节邀请了来自韩国、日本、新加坡、马来西亚等国家及港澳台地区的中外河豚烹饪大师举行首届国际河豚烹饪邀请赛，首届国际河豚文化论坛。
据介绍，自2004年以来，扬中市以河豚节庆为平台，以经济文化交流为主线，以“繁荣文化、发展经济、惠及民生”为目的，连续八年举办江鲜河豚美食节，“扬中河豚甲天下”名扬中外，扬中被中国烹饪协会授予“中国河豚美食之乡”。
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