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第十八个全国肿瘤防治宣传周湖南省活动今日在湘乡市人民医院启动。
红网湘乡4月18日讯（记者 董雷 通讯员 彭萍）在湘乡市人民医院血液肿瘤科，68岁的曹大爷因舌癌住了进来。据医生介绍，曹大爷有几十年的吸烟、喝酒史，最多的时候一天抽3包，喝酒一斤半。
专家表示，舌癌的发生主要与他的体质、基因等因素有关，但不可否认的是，曹大爷的吸烟喝酒的习惯加速了癌症的发展。
今日，第十八个全国肿瘤防治宣传周湖南省活动在湘乡市人民医院启动，本届宣传周的主题是“科学抗癌，关爱生命饮食与癌症”。省抗癌协会、省肿瘤医院、省肿瘤防治所的专家赶赴现场，教授群众如何“饮食防癌”。
省肿瘤防治研究所所长史百高在启动仪式上介绍，近10年来，湖南发病率前五位的癌症依次为肺癌、胃癌、乳腺癌、肠癌、食道癌，后四位都与饮食有关。
“癌症是一个细胞增殖和凋亡的过程，饮食往往是一个诱发过程。”湖南省肿瘤医院院长刘景诗表示，约有1／3的癌症与饮食有关，如果能做到合理膳食、经常运动和保证正常体重，则可以避免30%～40%癌症的发生。
实际上，早在《2002年世界卫生报告》中指出，健康饮食是减少非传染性疾病危险因素的最主要措施。所谓的健康饮食包括：营养的所有方面（如摄入营养过度或营养不足、微量营养素缺乏或过量消耗某些营养素）、粮食保障（健康食品的可及性、可用性和可负担性）以及食品安全等。
因此，选择植物性食物，如蔬菜、水果、豆类、谷类和粗加工淀粉性主食可以减少结直肠癌、食管癌发生的风险；每日吃至少400克不同种类的非淀粉蔬菜和水果，可以减少口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肺癌和胃癌等的风险。
同时，通过健康饮食控制体重，也对预防癌症有着积极的作用。国际抗癌联盟（UICC）2010年指出，1/3的癌症是可以预防的，1/3的癌症是可以治疗的。越来越多的证据表明，身体活动和其他控制体重的措施如健康饮食可能有助于降低癌症的复发，尤其是乳腺癌。
作者：董雷 彭萍
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