"烹饪界奥运会"亚洲区选拔赛6月角逐申城[图]_新闻台

2012博古斯世界烹饪大赛亚洲区选拔赛发布会17日在沪举行。

中国大厨孙剑平（右）和其教练施京申等组成的四人团队将代表中国出战。

　　东方网记者曹子琛4月17日报道：2012博古斯世界烹饪大赛亚洲区选拔赛将于6月12日至14日在上海举行。届时，来自中国、日本、泰国等10个亚洲国家的选手将为4个晋级名额展开角逐，获胜者将有资格参加明年在法国里昂进行的总决赛，代表亚洲同来自欧洲、拉丁美洲等地的入围厨师争夺这一“烹饪界奥运会”的桂冠。

　　博古斯世界烹饪大赛创办自1987年，以米其林3星厨师保罗?博古斯的名字命名，他在2011年被授予了“世纪最佳厨师”的称号。每届博古斯大赛都会在全球范围内层层招募并选拔杰出的厨师人才，其最小参赛年龄被限定为23岁。参赛者往往需要花费数月时间，全身心地投入到备战中，反复训练以期让每一步操作和细节都变得近乎完美，只为在指定的比赛时间内创作出一道可以阐释原产国美食传统的特制菜肴。以此次亚洲选拔赛为例，各国选手将在3小时内以澳大利亚牛肉作主料，在评委和现场观众面前制作出一道美食。每个国家的选拔赛主席以及本次亚洲选拔赛主席、名厨奥托?韦柏随后将根据食物的造型、口味、气味等对参赛选手进行评判。

　　2012年1月12日，厨师孙剑平战胜了来自中国大陆和香港的其他5位竞争对手，赢得了中国选拔赛的冠军并将参加本次亚洲区预选赛。孙剑平告诉东方网记者，能参加博古斯世界烹饪大赛是他一直以来的梦想，他期待自己能以出色的表现在国际舞台上展现中国厨师的风采。同时，他也相信未来将有更多中国优秀厨师能够跻身世界烹饪界的顶级行列。