第二届中国清真美食文化节即将启幕_新闻台

首届清真美食节中“新疆第一盘”用大约200只鸡制作了第一大盘鸡

　　天山网讯（记者王冰摄影报道）“第二届中国清真美食文化节”5月20日亮相红光山新疆国际会展中心。你想尽情品尝天南海北的各种美食吗？你想一睹厨师们的绝活吗？你想了解新疆清真餐饮的独特风味吗？5月20日至22日，在红光山新疆国际会展中心举办的“第二届清真美食文化节”上，你将领略新疆清真美食的独特魅力。

　　展品或达万余种

　　回顾2010年的首届清真美食节，首府市民遍尝新疆清真餐饮的独特文化，看到了首府餐饮行业中不断涌现的厨师人才。200多种美食让大家品味了一次新疆菜系的饮食文化，为了继续发扬新疆清真餐饮文化，将新疆美食做得更加出色，本次清真美食文化节，集展览、论坛、比赛、采购接洽、产品推介会、表演、颁奖等多项活动为一体，更加丰富了美食节的内容。

　　此次美食节的展览规模达3万余平方米，国内外参展企业500余家，展品万余种。其餐饮企业展示包括特色菜品、餐饮名店、名菜名点、新疆馕品、宴席设计、特色小吃现场展卖、联展促销，还有品牌展示、连锁加盟洽谈等内容。

　　由新疆维吾尔自治区促进新疆特色餐饮业发展工作指导小组、中国烹饪协会和乌鲁木齐市人民政府主办的“第二届中国清真美食文化节”，主旨为：加快首府特色餐饮业发展，建设中国清真美食之都，推动我市餐饮业全面升级，弘扬民族餐饮文化。

　　本届美食节活动分为“主题展会、技能比赛、论坛对话、配套活动”四大板块12项活动。“弘扬新疆特色餐饮文化，彰显清真美食之都精华”的主题，就是希望能将首府打造成为“中国的清真美食之都”。

　　通过本次美食节，将再一次提升“中国清真美食之都”的影响力，提高新疆清真餐饮文化在全国餐饮行业的知名度。

　　美食吉尼斯等你参与

　　自2010年“第二十届中国厨师节暨首届清真美食节”成功举办后，新疆的清真美食得到了全国餐饮行业的关注，具有鲜明的新疆民族特色美食受到了众多市民的关注和好评。

　　据活动相关负责人介绍，首届清真文化美食节后，这样大型的盛会不仅能带动首府的餐饮行业发展，同时还能为本地的清真餐饮文化做一个很好的宣传，让人们对新疆美食有更深刻的了解。这次在首府举办的“第二届中国清真美食文化节”，将是展示新疆餐饮文化，提升新疆厨师烹饪水平，挖掘和传承民族饮食文化的一个更好的尝试。

　　据记者了解，在本次的美食节上，为了展示新疆特色餐饮文化，将为市民展示“世界吉尼斯纪录”以及“绝技绝活演示”等精彩的内容。届时，胖老汉椒麻鸡的“新疆第一大盘椒麻鸡”，五月花餐饮店的“万人抓饭”也将再一次亮相本次美食节，为首府市民带来一场别开生面的美食盛宴。