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品牌老酸奶加工业明胶可能性不大

发布时间:2012年04月12日 12:36 | 进入复兴论坛 | 来源：惠州日报 | 手机看视频

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4月10日，市民在北京方庄附近的一家超市选购“老酸奶”。

　　近日，多个实名认证的微博爆料称，不要再吃老酸奶（固体形态）和果冻，并称“内幕很可怕”，有微博甚至比喻称“哪天你扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了”。有关“破皮鞋做明胶加入果冻和老酸奶”的相关微博在网上引发热议。而专家认为，老酸奶一般使用食用明胶作为增稠剂，品牌企业使用工业明胶代替食用明胶的可能性不大。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，明胶是一种蛋白质，20年前的酸奶里就有，“只要是食用明胶，就不用担心”。新华社传真

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