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我省对餐饮企业进行分级评定 下饭店留心食品安全公示牌

发布时间:2012年04月12日 02:13 | 进入复兴论坛 | 来源:生活报 | 手机看视频


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  生活报4月11日讯 近日,记者从省食品药品监督管理局获悉,今年11月底前我省将完成辖区内学校食堂、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、大型餐饮服务单位、旅游景区餐饮服务单位的食品安全量化分级评定工作。同时,完成城区内60%、农村50%其他类别餐饮单位的食品安全量化分级评定工作,明年12月前实现动态分级管理全覆盖。

  此次餐饮单位的量化分级评定范围为持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位,包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等;药品监管部门将对餐饮服务单位在许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等9个方面进行评定,并依据评定的结果对餐饮服务单位的食品安全隋况进行等级划分。

  餐饮服务单位食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价,分为优秀、良好、一般3个等级,分别用大笑、微笑和平脸3种卡通形象表示。年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价,分为优秀、良好、一般3个等级,分别用A.B、C三个字母表示。

  省药监局要求,餐饮服务单位食品安全等级公示牌应摆放、悬挂、张贴在餐饮服务单位门口、大厅等显著位置,严禁涂改、遮盖。对拒不悬挂、张贴或遮盖公示牌的餐饮服务单位要实施重点监管,并在新闻媒体或监管部门网站上予以公布。

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