维和炊事员宋炜：60℃操作间里做好三餐_新闻台

　　在维和战线上有这么一个人，他每天清晨五点起床开始忙碌，却没有任何抱怨；他的工作岗位显得平淡无奇，但却给维和官兵完成任务提供最有力的保障；舞台虽小，却依然光彩夺目，他就是首批赴南苏丹维和工程兵大队的炊事员――宋炜！

　　宋炜是一名炊事兵，每次见到他都是憨笑着忙里忙外、无忧无虑的样子。其实，我们的每天三顿饭，都是他在超过60℃的操作间里淌着汗做出来的。

　　“战友的呼声，就是我工作的出发点；战友的满意，就是我工作的最大回报！这是我工作中的自我要求。作为一名炊事员，这句话也一直是我积极工作的助推剂。”宋炜告诉我们，这句话他一直挂在嘴边。作为维和大队炊事班的一员，大家都知道，炊事班的工作是日复一日，月复一月。怎样安排好大家的一日三餐，让他们吃的开心，吃的舒心；让他们来到南苏丹后，怎样让每一名战友吃出家乡的味道，缓解思乡情绪，用实际行动来关心和鼓励维和战士们安心工作……这些都是难以解决的问题，为了解决好不同人的不同口味，他经常深入到各中队与各地的战友请教学习各地不同风味的小吃和主食，积累经验，取人之长，补己之短;特别是在国内集训时，他还经常利用外出等机会，向外面餐馆的厨师学习请教，练得了一手做好各地名吃的手艺。平时为了让大家吃饱吃好，他把心思全用在一日三餐上。自己的面食手艺过硬，早餐让大家吃的是炒面、汤面、鸡蛋面，配上稀饭馒头可说是花样繁多。中晚餐的菜谱更是让大家喜爱，因联合国供应的牛肉比较多，他就变着花样做着：土豆炖牛肉、牛肉冻、生拌牛肉丝、拌花腱、嫩炒牛肉片等等，用战友们的话说--每天都有好菜!为了让大家吃上鲜嫩焦脆的荷包蛋，他用饼铛隔几天就煎上一回，百十个鸡蛋一次要煎上一个多小时，他总是不厌其烦的做着。

　　针对联合国配送的给养有时不能按时送达，同时面对南苏丹高温酷暑，联合国提供的很多食品都难以长时间存放，他能想方设法利用好有限的资源，在饭菜的种类和花样上下功夫，既让官兵吃饱吃好，又保证摄取到足够的营养。宋炜在闲暇之余认真查阅资料，研究蔬菜间怎样搭配才能科学合理；在主食中又参入维生素，提高营养摄取量；为提升厨艺，学做新菜，丰富官兵们的餐桌。同时他还做到让官兵每周能吃一次自己制作的拉面、一次油条、一顿肉包子。正所谓众口难调，但经过炊事班和宋炜的精心调配，战士们对伙食都非常满意。都受到中队战友以及大队领导的好评，这也是一直激励着他进步的原因。使他相信：“立足本职岗位，结合现有材料搞创新菜肴，小岗位也能有大作为”。(夏阿龙余健兵陈彦)