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记者昨从超市发获悉，作为我市唯一一家在熟食加工车间安装摄像头、24销售保证食品质量的超市，超市发多措并举严控食品质量、杜绝了食品翻包销售，有效维护了消费者的利益。
据超市发介绍，超市发本市目前有38家连锁店熟食加工间装有监控系统，监控数十种现场加工的熟食制品，生鲜禽类商品在售完前保留大包装袋，随时为顾客提供保质期等信息，如有发现不合格问题严肃逐级处罚，确保食品质量。此外，到期商品超市发均要求供应商按台帐做退厂处理。
除上述非常规措施外，超市发还从源头抓起，严控食品质量关、安全关。该超市从上世纪80年代就设立了食品化验室，占地面积近200m2，设有无菌操作间、仪器检测室，配备各种检验设备仪器45台，配备农业部研发的果菜农药残留快速检测仪，可对市场上常见的三大类14个项目进行检测，不合格商品绝不流入市场；每月，超市发对熟食、豆制品、主食、糕点等近1000种食品进行微生物检测、备案，抽查主食加工间用油的过氧化值及酸价、水发产品的甲醛、熟食中亚硝酸盐含量等；平均每周抽查10件加工工具的微生物指标，保证加工食品安全、卫生。正是由于多项严格的食品质量保证措施，才保证了翻包食品在超市发难觅踪影，有力的保证了食品质量和消费者利益。
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