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6日上午，北京市法制办在其官网就《北京市食品安全条例(修订草案送审稿)》公开征求意见。根据草案，北京市将建立乡镇、街道食品安全管理机构，借鉴香港等地按行业类别发放食品牌照的经验，按照21种具体业态类别实施食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可和保健食品生产经营许可。
草案要求，北京市实行餐厨废弃油脂登记排放制度和资源化管理，任何单位和个人未经许可不得收运和处置餐厨废弃油脂，禁止将餐厨废弃油脂直接排放到城镇污水管道，加强“地沟油”源头防控，并要求本市销售的食用油应当符合国家规定的包装和标签要求，禁止以废弃油脂为原料加工制作食用油以及以此类食用油为原料加工制作食品。
根据草案，北京市还将建立统一食品安全追溯信息平台，对重点监督管理的食品归集、公布追溯信息，建立全市统一的食品安全信用信息系统，统一归集、公布食品生产经营者信用记录供社会查询。根据信用程度，实行食品生产经营者分类分级管理，设置行业禁入规定，对于被吊销食品相关许可证或者营业执照的，其法定代表人、直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得投资食品行业或者从事食品生产经营活动；因食品犯罪被追究刑事责任的，终身不得投资食品行业，从事食品生产经营活动。
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