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煎中药时要不要加盖？
煎中药时要不要加盖? 一般说来，为了使中药煎透，最好是加盖煎。特别是含有挥发性成分的中药，如薄荷、藿香、紫苏叶、佩兰、钩藤等，更应加盖，并要在短时间内煎好，以免有效成分挥发，降低药效。对于某些贵重药品，如人参，鹿茸，枸杞之类，也一定要盖着用文火缓缓煎煮，以便使有效成分充分煎出。
有些中草药是使用其全草，有些药物重量轻，体积大，如金钱草、夏枯草、白通草、丝瓜络、包谷须等，则又不宜加盖煎煮。否则往往溢出罐外，反而丧失药效，而应开盖煎煮，并要随时搅拌。以便煎透。所以，煎药是否需要加盖，应根据不同药物分别对待。
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