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百口炒锅、百道茶宴、百名踩街人，昨天，2012西湖国际茶文化博览会暨西湖龙井开茶节开幕。
这也意味着普通消费者可以在市场上买到新茶了。
新茶上市，百只炒锅现炒龙井
去年6月24日第35届世界遗产大会上，西湖被正式列入《世界遗产名录》，龙井茶文化作为西湖文化史迹的重要组成部分，也一同载入其中。而今，西湖龙井茶将迎来有了“新身份”之后的春季头采，自然备受关注。
开幕式在中国茶叶博物馆东侧，双峰村大广场，现场摆放100只炒茶锅，展示手工炒茶技艺。还有茶村踩街、百道茶宴、茶叶展销等活动，庞大的市民队伍也让热情的茶农们措手不及，龙井路两边停满了大小车辆。
茶节开幕时间9点58分，远在北京、天津等地的西湖龙井“粉丝”差不多也在这一时刻喝上了第一杯新茶。
昨天上午9点多，来自狮峰山龙井村、少量纯手工炒制的第一批西湖龙井开包。
“开茶节标志着茶客能喝到正宗西湖龙井了。”西湖景区管委会工作人员说，之前的少量采摘，都称不上“开采”，从昨天开始，市场上终于可以寻觅到少量的西湖龙井。
收购价超过3000元，比去年上涨约10%
西湖龙井头茶量少价高，目前在龙井村、满觉陇村的收购价格就已超过3000元每斤，比去年上涨大约10%。因此这几天在茶农家里想买正宗的西湖龙井也要3000多元一斤。
杭州连续几日天气晴暖，西湖龙井的早熟品种“龙井43”纷纷抽芽，在部分地势高、光照好的茶园，新芽已进入开采期。
“我家三四亩茶园，昨天炒出了五六斤新茶。”茶农老吴告诉记者，现在还不算忙的，两三天后，群体种和“龙井43”一起疯长，那才是真正“打仗的时间到了”。
“清明小长假，你来我们村里喝茶哦，茶山上到处是斗笠，也很好看呢！”老吴一边炒茶，一边热情地发出邀请。
茶园采青倒是个好节目，读者也别去太子湾轧闹猛啦，如果你漫步翁家山、满觉陇的龙井茶园就会发现，那满山花红柳绿、背着竹编茶篓的采茶女们也是一道美丽别致的风景。
“茶擂台”好水暗战，理安寺法雨泉受推崇
作为开茶节的节目之一，昨天，中国茶叶博物馆和镇江博物馆还打了一场“茶擂台”，看看谁家的茶更好喝。其实新茶滋味各有千秋，茶擂台中最有意思的，要数中国茶叶博物馆精心准备的泡茶四水：虎跑泉水、余杭径山泉水、理安寺法雨泉水、中天竺泉水。
茶博专家说，这几日天气好了，新茶也开始上来，因此前往虎跑打水的市民越来越多，有车有兴致的市民，倒不妨前往理安寺寻水。
对理安寺法雨泉，杭州人比较陌生。西湖边湖畔居茶楼用的就是法雨泉水。杭州市茶楼业协会会长、湖畔居总经理朱家骥说，工作人员每天都要去取1000多斤水。
理安寺位于九溪，古色古香的院落，依山而建，原本就是风景，道儿老的上海游客常常寻到此处喝茶吃饭，认为价格比较公道。进了院子后，右手边有个法雨亭，亭子旁边一口大大的方井，这就是法雨泉。以前理安寺曾名“涌泉禅院”和“法雨寺”，都是因为这一汪泉水。
这里的泉水，来自岩壁渗透，泉水自岩壁间慢慢滴落，形成蒙蒙的雨幕，发出泠泠清响，别有禅趣。
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