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近几年，外出就餐安全一直是老百姓关注的焦点。最近，为让老百姓能安心地重回餐馆，在广州，官方媒体、食品行业等机构共同举办了“南方放心餐饮联盟”活动，旨在提高食品消费安全。
众所周知，食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全，食品企业的第一责任就是要保证食品安全，然而一些企业道德缺失，违背良心，不顾社会谴责，制假售假，严重侵犯消费者的切身利益。据统计，去年，全国质检系统接到的举报投诉中，食品类投诉数量居第一位，占26.75%。为解决这些问题，各级政府一直都对食品安全问题予以重视，并将其作为一项重大民心工程来抓，以切实保障百姓的身心健康。近日，最高人民法院、最高人民检察院、公安部联合发出通知，对生产、销售地沟油的7种情况明确了定罪量刑标准，最高可判死刑。涉地沟油犯罪判缓刑的，禁止其在缓刑期内生产、销售食品，严格的法规为保障食品安全打下了坚实基础。
另一方面，徒法不足以自行，徒善不足以为政。食品安全保障是个系统工程，要保证老百姓吃得放心、吃得安心，单靠政府部门力量是不够的，需要全社会达成共识，需要行业自律、职能部门有力监管，架构教育、引导和法律体系，以共同促进行业有序发展。应该说，“南方放心餐饮联盟”按照“环境美、信誉好、服务佳”的标准，吸收首批会员企业，并签署承诺书，发表宣言，公开向社会做出“诚实守信、合法经营、价格公道、货正源清、服务热心、周到便民、环境清净、和谐文明”的承诺，接受社会各界监督。但能否重振消费者的信心，能不能成为企业与企业、企业与公众沟通交流的桥梁、行业水平不断提升的平台，还得用事实说话。
总之，餐饮业主动邀请媒体对企业生产、经营和销售等环节进行监督，是件好事。希望“南方放心餐饮联盟”能真正促使餐饮行业重视食品安全、坚持诚信经营，也希望有更多饮食企业加入这个联盟。□练伟雄
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