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研究称原味爆米花抗氧化性胜蔬果 系最健康零食

发布时间:2012年03月31日 20:19 | 进入复兴论坛 | 来源:中新网 | 手机看视频


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  中新网3月29日电 据“中央社”29日报道,原味爆米花因为卡路里低,已经成为广受欢迎的减肥食物。有科学家声称,爆米花的抗氧化量,甚至比水果与蔬菜还要多。

  科学家发现爆米花有高浓度的浓缩抗氧化物,因为爆米花只有4%是由水组成的,而蔬菜和水果的抗氧化物会被稀释掉,因为蔬果90%为水分。

  研究人员发现,一份爆米花有高达300毫克的抗氧化物,是所有水果的近两倍,每份水果只有160毫克的抗氧化物。

  他们还发现,爆米花香脆外壳含有的抗氧化物与纤维浓度最高。

  研究人员文森说:“这些玉米壳应该得到更多尊重,它们是有营养的黄金粒。”但文森也警告,不能因为爆米花有益处就放弃每日进食蔬果,因为爆米花没有蔬果所含的重要维他命和营养素。

  文森认为,爆米花有许多其他健康益处,是最完美的零食。

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