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家菜不如野菜“吃香”(图)

发布时间:2012年03月31日 00:56 | 进入复兴论坛 | 来源:新华报业网-扬子晚报 | 手机看视频


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蘸水菠菜糕

  春天花花草草都开了,无论是野花,还是家花,记得有句上不了台面的话是“家花不如野花香”,因为没有比较过,也不好确定真假,但是在蔬菜市场上,这人工养殖的家菜却的确没有野菜“吃香”。昨天记者走访南京几家农贸市场,发现鲜嫩诱人择得整整齐齐的鸡毛菜每斤只要2块钱,但是杂乱放着,外表没有那么光鲜的野菜却要四五块一斤。

  记者了解到,在经历了雨水天气后,最斤几天的充足日照,让地产蔬菜长势迅速,特别是青菜菜薹,迅速长出,上市量成倍翻番,价格也是打了个对折,目前市场上小青菜2元/斤,菜薹3元/斤,比上周跌幅3成以上。

  不仅如此,其它一些地产菜的上市量也是增长明显,价格纷纷回落,如韭菜、芹菜、菠菜、青菜,但是南京人爱吃的野菜价格却并没有明显的下降,如荠菜已经基本落市,量少价高,马兰头不甚新鲜的也要买4元/斤,菊花叶一般在5元/斤。

  不仅如此,今日市场大棚蔬菜成交也非常活跃,菜源丰富,主要以土豆、春笋、中椒、莴苣、蒜薹、白菜、包菜、西洋芹、黄瓜、冬瓜、寿光杂菜,但是受欢迎程度都不如南京地产的野菜。柳 扬

  [每日菜谱]蘸水菠菜糕

  主料:菠菜一把 鸡蛋三枚

  辅料:水淀粉适量

  调料:盐适量 糖适量 醋适量 香油适量 辣椒油适量 生抽适量

  1、准备菠菜一把,洗净备用;2、放在热水锅中汆烫一下捞出;3、攥干水分;4、切成小段;5、容器内打入三个鸡蛋;6、放入适量盐,糖,水淀粉;7、打散,尽量不要起泡;8、放入菠菜段,搅拌一下;9、放入开水锅中蒸15分钟;10、关火后稍微晾凉;11、用生抽,醋,辣椒油,香油调成蘸水,菠菜糕切成块状,沾着料汁吃。

  柳 扬

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