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■蘸上不同酱料，薯条的风味更突出
薯条走进人们的生活，最开始是从一些“洋快餐”开始，但对薯条口感要求的标准多年来却不曾改变：香脆、咸香，外酥内嫩。如今要翻新花样，把薯条也吃出“酸甜苦辣”不同的滋味……
本报记者 程永强/图
友人说在星河城购物广场门口的一辆造型奇特的大面包车里买到过一种特别的薯条，这种薯条较之一般的薯条个头要大两倍，而且是可以搭配不同的调味料吃的，比如有蜂蜜芥末口味的，这是典型的甜味代表；也有忌廉搭配麻辣海苔酱的，这是典型的辣味口感；还有咖喱牛肉芝士风味的这是典型的酸甜代表……不同酱料的搭配，让一根薯条也能吃出“酸甜苦辣”的不同滋味。
这是近期才进驻东莞的连锁美食“艾薯”，据店长介绍，用来制作薯条的原材料选自美国的一种马铃薯，为保证丰满的口感和传统的制作工艺，该薯条较之普通的薯条个头要大许多，口感更注重保留马铃薯的天然薯香，因此减少了盐分的调味。为了丰富薯条的风味，又有近十种调味料口味可供选择。这其中有一些是倾向美式风味的调味料，如火辣肉酱风味、芝士牛肉风味等，也有较为迎合亚洲人口味的，如蜂蜜芥末风味、咖喱牛肉风味等，可以按照个人口味喜好，搭配相关的调味料，一份薯条撒上一些调味料混合在一起吃。天气渐热的时候，还可以搭配一杯可乐或奶茶。
对这类个性化的新品美食，大多数学生、年轻人表示新奇、乐于尝试，也赢得了一些外国朋友的喜爱，但对于一些中年人或年长的人士来说，他们则表示还不是很习惯这些口味，光顾的主要原因更多是为了带小孩来尝鲜。
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