　　昨日，广州酒家开始接受祭祖用金猪预订，本月25日前预订享受九折优惠。吴伟洪摄

　　清明将至，广东人祭祖的传统食品乳猪销售开始启动了。记者昨天走访市场发现，由于乳猪原材料、人工等成本以及通胀预期作用，今年祭祖乳猪、烧肉价格暴涨，其中最高涨幅达50%，市场平均涨幅也有三四成。有消费者表示，今年或会减少购买乳猪，而以烧肉或其它祭祀食品代替。

　　清明节将至，珠三角有部分地区人们已陆续开始全家出动，进行祭祖活动了。记者昨天走访广州市场发现，今年清明祭祖的传统食品乳猪、烧肉、包点等价格比去年均有上涨，其中祭祖乳猪涨幅惊人，记者昨天在上下九路的莲香楼看到，该店广告招牌标出，一只标准装4斤半左右的乳猪，价格为588元，比去年贵了50元，涨幅近10%；广州酒家的4斤半祭祖乳猪今年的售价也提高至688元，比去年上涨40%。老字号南园酒家和陶陶居同样规格的乳猪价格，同样比去年上涨了100元以上。

　　大超市内销售的乳猪价格同样飙涨。据华润万家工作人员介绍，今年一只4斤多的乳猪售价为298元，比去年贵了99元，涨幅近50%。家乐福销售人员也表示，今年5斤重乳猪从去年的198元涨至298元，涨幅达50%。

　　昨天，广州酒家集团总经理助理赵利平在接受记者采访时指出，虽然今年乳猪价格暴涨，但广州酒家的乳猪利润率仅有10%。据其分析，今年乳猪价暴涨主要原因是原材料生猪的成本大幅上升，“我们采购的价格从去年的40元/斤涨至80元/斤，生猪进价已接近400元。人工成本也上升了30%，加上烧制配料、包装、物流、税费等。此外，由于清明乳猪需求量将会大幅增加，肉价还有上涨的可能”。